Zdrowy i pyszny przepis na dip szpinakowy

Uwielbiam chodzić z przyjaciółmi, ale kiedy przychodzi czas na zamówienie przekąsek, kulę się. Szpinak Karczochowy jest jednym z moich ulubionych, ale zawiera mnóstwo tłuszczu, sodu i innych niezdrowych składników.

W domu zacząłem przygotowywać własny, zdrowszy przepis na dip ze szpinaku. Zawiera dobre tłuszcze, pożywne warzywa i świeże przyprawy.

drzewo o liściach w kształcie łez

Przepis na dip karczochowy ze szpinakiem

Składniki

• 4 łyżki masła (najlepiej od krów karmionych trawą)
• 8 uncji ekologicznego hodowanego sera śmietankowego (lub Neufchâtel dla przepisu o niższej zawartości tłuszczu)
• 16 uncji greckiego jogurtu
• 1 szklanka startego parmezanu lub innego twardego sera
• 1 funt pokrojone serca karczocha, parzone lub pieczone (możesz użyć puszki, jeśli nie możesz znaleźć ich świeżych)
• 1 papryczka jalapeño, rdzeniowa, zaszczepiona i mielona
• 1 funt świeżego szpinaku, gotowanego na parze, odsączonego i posiekanego (pokrzywa lub ciecierzyca można zastąpić innym smakiem i odżywianiem)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• sok i skórka z jednej cytryny
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Roztop masło na patelni na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia.
2. Dodaj kremowy ser i jogurt. Ogrzewać, aż się stopi i zmiksuje.
3. Dodaj większość parmezanu, oszczędzając kilka łyżek do dekoracji. Roztop też to.
4. Po wymieszaniu dodaj szpinak, wyciskając cały płyn. Zmiksuj, a następnie dodaj resztę składników. Dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz.
5. Podawaj na ciepło z chipsami pita zamiast chipsów tortilla.

Domowe Chipsy Pita

Aby zrobić wskazówki pita, weź chleb pita i pokrój go na ćwiartki. Rozłóż na blasze do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek i kurzem różową solą, pieprzem i suszonym koprem. (Mieszam je wszystkie i mielę razem w młynku do przypraw.) Piec w temperaturze 300 ° F przez około 10 minut, wystarczająco długo, aby wyschnąć, ale nie spalić. Mają znacznie mniej tłuszczu niż chipsy tortilla, które tradycyjnie są smażone na głębokim tłuszczu.

Czy masz ulubiony przepis na dip szpinakowy? Opowiedz nam o tym!