Informacje zdrowotne na temat opuncji i kilku pysznych przepisów

Moje dzieci śpiewają kolędy na swój własny, nieudany sposób, jeszcze przed Świętem Dziękczynienia. Mają trzy i pięć lat, więc nie śpiewają bardziej zaangażowanych piosenek. Dla nich zbyt skomplikowane są 12 dni Bożego Narodzenia. Pracuję nad wprowadzeniem ich do piosenki. To świetny sposób na pracę nad pamięcią i rymowaniem.

Najczęściej powtarzanym wierszem w piosence jest pierwszy prezent, kuropatwa na gruszy. Piosenka ma różne wersje w wielu krajach, ale tylko w oryginalnej angielskiej wersji jest grusza.

Kuropatwa na opuncji

W tym roku pomyślałem na cześć głupoty tej świątecznej piosenki, że wyobrażam sobie gruszę w darze, który może polubić zielarz. Gdyby kuropatwa siedziała w opuncji ( Opuntia spp.), technicznie byłby tylko na drzewie na wyspach Galapagos. Zanim spotkałem tę roślinę na południe od równika, spotkałem ją tutaj w Ohio. Moja babcia nazwała go krzepkim kaktusem i wyhodowała go w swoim kwietniku. Ciekawostką było mieć kaktusa rosnącego na zewnątrz podczas naszych brutalnych zim i zawsze myślałem, że jest to możliwe tylko na przedmieściach. Myliłem się. Mamy teraz opuncję rosnącą w najbardziej narażonym obszarze naszego gospodarstwa i kwitnie ona z roku na rok bez ingerencji z naszej strony.

Opuncja

Kaktus opuncji wydaje owoc, który może być czerwony, zielony lub żółto-pomarańczowy. W Meksyku owoc ten jest stosowany w tradycyjnym napoju aguas frescas. Można je teraz znaleźć w wielu sklepach spożywczych, a wszystko, co musisz wiedzieć, to jak je obrać. Z rękawiczkami należy się obchodzić. Odetnij każdy koniec, a następnie wytnij jedną stronę owocu. Możesz zobaczyć, jak gruba jest skóra z wyłączonymi końcami. Po utworzeniu otworu możesz oderwać zewnętrzną krawędź jak kurtka. To owoc, który jest używany do jedzenia i medycyny.

Korzyści zdrowotne roślin i owoców

Z medycznego punktu widzenia kłujący kaktus jest najbardziej pomocny w regulacji poziomu cukru we krwi u diabetyków. Stosuje się zarówno płatki, jak i owoce, i wykazano, że około 500 g dziennie dowolnej postaci obu z nich korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi. To trochę więcej niż dwie szklanki 8-uncji soku z opuncji. Wydaje się, że nie powodują spadku poziomu cukru we krwi u osób bez cukrzycy, co warto wiedzieć! Wydaje się, że zamiast tego zwiększają wrażliwość na insulinę w naszych komórkach.

Z kłującej gruszki można zrobić pyszny prosty syrop, najpierw przygotowując sok z owoców.

Sok z opuncji

• 6-12 kłujących gruszek, obranych

Umieść obrane kłujące gruszki w blenderze. Odcedź powstały sok przez torebkę z drobnej siatki. To powinno zrobić około 1 szklanki (8 uncji) soku.

Prosty syrop opuncji

Składniki

• 1 szklanka soku z opuncji (patrz instrukcje powyżej)
• ¼ szklanki przefiltrowanej wody (tutaj znajdziesz najlepsze systemy filtracji wody)
• ½ szklanki organicznego cukru trzcinowego (znajdź go tutaj)

Kierunki

Włóż wszystko do małego rondla i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż do zmniejszenia o ¼ i zagęszczenia.

Używanie syropu opuncyjnego

Twój opuncyjny syrop gruszkowy można teraz polać owocami, lodami lub płatkami owsianymi. Ten syrop może również stanowić wyjątkowy dodatek do świątecznych przygotowań jako główny składnik margarit i daiquiris!