Popularne Wiadomości
Dobry czy zły, Gordon Ramsay jest brutalnie szczery: Christine Hà, pierwsza niewidoma uczestniczka i zwycięzca programu MasterChef
'Życie jest trudne. Każdy ma w życiu własne wyzwania. Sposób rozgrywania rozdania buduje charakter. Nie bój się porażek i pamiętaj o świętowaniu małych zwycięstw”.
Christine Hà wygrała 3 sezon MasterChef US. Stworzyła historię, stając się pierwszą w historii niedowidzącą zawodniczką, która zdobyła tytuł MasterChef, kiedy zabrała do domu upragnione trofeum w trzecim sezonie amerykańskiej edycji programu. Szybko do przodu o siedem lat, a Christine Hà jest teraz nazwą, z którą należy się liczyć w świecie kulinarnym, z najlepiej sprzedającą się książką kucharską, szansą na sędziowanie MasterChef Vietnam i nowo otwartą restaurację w jej kociaku.
W interakcji e-mail z indianexpress.com szefowa kuchni dzieli się swoimi doświadczeniami z MasterChef, jej nowym przedsięwzięciem i oczywiście Gordonem Ramsayem!
Fragmenty:
Czy możesz opowiedzieć nam trochę o swoim dzieciństwie — co i kiedy zainteresowało Cię jedzeniem i smakami?
palmy południowej Florydy
Moja mama była świetną kucharką, ale zmarła, gdy miałam 14 lat i nigdy nie nauczyła mnie gotować. Na studiach tęskniłem za jej gotowaniem i postanowiłem nauczyć się gotować wietnamskie jedzenie. Czytam książki kucharskie i właśnie zacząłem gotować. Na początku było wiele złych potraw.
Co jest najlepsze w byciu szefem kuchni?
Tworzenie jedzenia i dbanie o to, aby było ono podtrzymywane i cieszyło się nim innych.
Kiedy skończyłaś 20 lat, zaczęłaś odczuwać zmętnienie w jednym oku, co doprowadziło do utraty wzroku. Co sprawiło, że przeszedłeś przez tę fazę?
Przejście przez utratę wzroku i inne objawy NMO (Neuromyelitis optica), które wpłynęły na mój rdzeń kręgowy, nie było łatwe. Wiele razy czułem się przygnębiony, pokonany, beznadziejny, przestraszony i bezużyteczny. Dzieje się tak głównie ze względu na wsparcie, jakie otrzymałem od otaczających mnie osób: przyjaciół, doradców rehabilitacyjnych, instruktorów samodzielnego życia, profesorów oraz lekarzy i pielęgniarek. To naprawdę zespół ludzi i ich hojność — mogą nie rozumieć, przez co przechodzisz, ale starają się jak najlepiej pomóc. Pomogło to również znaleźć innych pacjentów z NMO i podzielić się naszymi historiami na temat choroby. Z biegiem czasu nauczyłem się podnosić się ze smutku i dowiedzieć się, jak być produktywną częścią społeczeństwa pomimo moich wyzwań.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Krystyna Ha (@theblindcook) 28 maja 2019 r. o 8:12 czasu PDT
Czy możesz podzielić się swoimi doświadczeniami z uczestnictwa i wygrywania MasterChef US?
To było doświadczenie zmieniające życie. Minęło siedem lat, ale czasami wciąż patrzę wstecz i czuję podziw. Miałam okazję napisać książkę kucharską, która stała się New York Times bestseller, oceniany jako MasterChef Vietnam, miał swój własny program kulinarny Four Senses w Kanadzie, a teraz właśnie otworzyłem swoją pierwszą restaurację o nazwie The Blind Goat w Houston w Teksasie.
Praca pod opieką Gordona Ramsaya może być trudna i wywierająca presję. Jakie było twoje doświadczenie?
Na szczęście zobaczył, że obiecałem, i zdecydował się podbudować mnie i zachęcić. Pomógł mi odnaleźć pewność siebie i wiarę w siebie oraz zaufać mojej intuicji. Bardzo cenię to, co mówi — zawsze jest brutalnie szczery, czy to dobry, czy zły.
Gordon Ramsay pochwalił wiele twoich potraw. Ale które danie było Twoim ulubionym?
Nie przepadam za słodyczami, ale moim ulubionym momentem musi być moment, w którym zostałam osądzona za moją szarlotkę. To moja najsłynniejsza scena z MasterChef, a dziś w mojej restauracji mam nawet wersję tej szarlotki w moim menu.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Krystyna Ha (@theblindcook) 5 czerwca 2019 r. o 9:41 czasu PDT
Co było największym wyzwaniem w byciu uczestnikiem MasterChef?
Niemożność widzenia i konieczność brania udziału w wyzwaniach zespołu terenowego. Nauka nowego środowiska i przestrzeni do gotowania podczas pracy z innymi osobami, które wcześniej nie gotowały z osobami niewidomymi, wymaga dużo energii psychicznej i pamięci.
Czy kiedykolwiek czułeś, że inni zawodnicy mają nad tobą przewagę?
Oczywiście! Jeśli widzisz, masz już przewagę.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Krystyna Ha (@theblindcook) 15 grudnia 2019 o 21:42 PST
Czy możesz nam opowiedzieć o swojej nowej restauracji — skąd nazwa, a także o koncepcie i kuchni?
The Blind Goat właśnie został otwarty w sierpniu 2019 roku. Znajduje się w moim rodzinnym mieście Houston w Teksasie. Serwujemy nowoczesną kuchnię wietnamską. Nazwa wzięła się stąd, że jestem znany jako ślepy kucharz lub szef kuchni, a urodziłem się w roku kozła.
Jesteś inspiracją dla wielu, ponieważ pokonałeś wszelkie przeciwności i nigdy nie zrezygnowałeś ze swoich marzeń. Jakie przesłanie chciałbyś przekazać naszym czytelnikom?
Życie jest trudne. Każdy ma w życiu własne wyzwania. Sposób rozgrywania rozdania buduje charakter. Nie bój się porażek i pamiętaj o świętowaniu małych zwycięstw.
MasterChef US Season 10 jest obecnie nadawany w Indiach w Star World, od poniedziałku do piątku o godzinie 21:00.