Podaruj swojej zwykłej Samosie ten pyszny przepis na ser Makaronowy na Samosę

Podziękujesz nam za to!

Chociaż niezdrowa, Samosa jest ulubioną przekąską wszechczasów w Indiach. (Zdjęcie: Thinkstock)

Nie da się ukryć, że Hindusi kochają Samosy! Nawet jeśli podróżujesz w najdalsze zakątki kraju, znajdziesz miejsce, w którym możesz rozkoszować się filiżanką „czaj do krojenia i samosy”.

Mając to na uwadze, przedstawiamy przepis Nishy Madhuliki, ale z niespodzianką.

Składniki
Na ciasto:
Mąka rafinowana – 2 szklanki (250 g)
Ghee – ¼ szklanki (60 g)
Sól – ½ łyżeczki

Do nadziewania
Makaron – ½ szklanki (gotowany)
Ser mozzarella – 100 g
Pomidor – 1 (pasta)
Zielony chłodny – 1 (pasta)
Pasta imbirowa – 1 łyżeczka
Zielona kolendra – 2 do 3 łyżek (drobno posiekana)
Czerwone chłodne – ¼ łyżeczki
Sól – ½ łyżeczki lub według smaku

obrazy liści klonu

jak często podlewać kaktusa

metoda
*W misce dodaj ghee, sól i rafinowaną mąkę i dobrze wymieszaj.

*Teraz zagnieść ciasto, aż będzie trochę sztywne i przykryć ściereczką muślinową. Odłóż na bok na 20-25 minut.

*Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni i dodaj pastę imbirową, pastę pomidorowo-zieloną, czerwony chilli w proszku i sól, gdy olej będzie gorący. Smaż tę mieszankę, aż olej zacznie się z niej wydzielać.

*Wyłącz płomień, gdy mieszanka będzie gotowa. Dodaj ugotowany makaron i świeżą kolendrę do masali i dobrze wymieszaj. Przełóż farsz do miski.

jak rozpoznać trawę bawolą

*Gdy farsz ostygnie, dodaj do niego starty ser mozzarella i dobrze wymieszaj.

*Po zastygnięciu ciasta ponownie zagnieść, aż będzie gładkie. Podziel ciasto na dwie równe części.

*Użyj jednej części ciasta do przygotowania samos, a drugiej do zrobienia saszetek.

*Dalej podzielić jedną część na trzy równe części na samosę. Teraz zrób z niego kulkę i rozwałkuj wzdłuż, aż będzie cienka.

*Teraz podziel zwinięty arkusz na dwie równe połówki za pomocą noża. Umieść go w dłoni, skrop wodą stroną do góry i złóż w stożek.

zdjęcie najpiękniejszych kwiatów świata

*Wypełnij stożek 2-3 łyżeczkami nadzienia i zamknij otwarte końce. Podobnie przygotuj wszystkie samosy.

*Teraz podziel pozostałą część ciasta, którą wcześniej odłożyłeś na saszetki, na 8 małych grudek. Rzuć piłkę, aż będzie cienka.

*Teraz połóż na nim 2–2,5 łyżeczki farszu i złóż, nadając mu kształt paczki. Użyj wody do uszczelnienia krawędzi. Podobnie przygotuj wszystkie pakiety.
.
*Podgrzej wystarczająco oleju w woku i poczekaj, aż będzie średnio gorąco, aby usmażyć samosy i paczki. Utrzymuj płomień na średnim poziomie i smaż na złoty kolor. Ze smażonych samosów odsącz nadmiar oleju.

* Podawaj z zielonym chutneyem z kolendry, słodkim chutneyem lub innym sosem według własnego uznania.