Od odchudzania po bezglutenowe: kasztan wodny i jego korzyści zdrowotne

Popularnie znany jako Singhara ka atta w Indiach, jest to owoc, który rośnie pod wodą. Zwykle jest to owoc zimowy, jednak jego produkty uboczne, zwłaszcza mąka, są dostępne przez cały rok.

Kasztany wodne pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi w organizmie. (Źródło: Shutterstock)

Kasztan wodny jest doskonałym owocem, który można spożywać podczas gorącego lata i jeśli stosujesz regularne przerywane posty. Kasztan wodny przypomina prawdziwy kasztan zarówno kolorem, jak i kształtem, ale nie jest to orzech. Jest popularny w wielu kuchniach i obiecuje szereg korzyści zdrowotnych. Chociaż jest często używany jako owoc, jego bogata w składniki odżywcze mąka jest używana do przygotowywania różnych potraw.

Popularnie znany jako Singhara ka atta w Indiach rośnie pod wodą. Zwykle jest to owoc zimowy, jednak jego produkty uboczne, zwłaszcza mąka, są dostępne przez cały rok. Jest używany do chappatis, paratha, słodyczy, vadas, naleśników i innych przepisów na bazie ciasta i jest podstawowym elementem postu. Kasztany wodne są gęste z potasem i błonnikiem. Prawie nie zawiera sodu ani tłuszczu, ale jest bogata w węglowodany. Oto niektóre z jego korzyści zdrowotnych.

Sprawdza retencję wody w organizmie

Mąka Singhara jest bogata w potas i ma niską zawartość sodu, który podobno pomaga zatrzymywać wodę w organizmie.

Żywność bogata w energię

Singhara atta jest doskonałym źródłem dobrych węglowodanów i składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń, cynk i fosfor. Dlatego jest intensywnie spożywany przez kobiety, które poszczą podczas dziewięciu dni Navratri.

Przeciwutleniacze

Ten owoc nie zawiera cholesterolu i jest wzbogacony o niezbędne składniki odżywcze i witaminy. Badania opublikowane w Journal of Food Science sugerują, że przeciwutleniacze znajdujące się w skórce kasztanowca mogą pomóc zneutralizować działanie wolnych rodników w organizmie.

Bezglutenowe

Osoby nietolerujące glutenu mogą porzucić swoje źródła pszenicy na rzecz bardzo odżywczej mąki singhara. Kiedy mąkę pszenną łączy się z wodą, pasma białka rozwijają się i łączą ze sobą, tworząc sieć, która nazywa się glutenem. To właśnie ten gluten wywołuje szereg schorzeń, takich jak alergia na gluten, nietolerancja glutenu i celiakia.

Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i związanego z nim ryzyka

Wysokie ciśnienie krwi może przyczynić się do wielu problemów zdrowotnych, w tym udaru i chorób serca. Potas, składnik odżywczy kasztanów wodnych, jest powiązany z obniżaniem ciśnienia krwi. Przegląd z 2013 r. wykazał, że wysokiej jakości dowody wskazują, że zwiększone spożycie potasu obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem i nie ma negatywnego wpływu na stężenie lipidów we krwi, stężenie katecholamin ani czynność nerek u dorosłych.

Utrata masy ciała

Singhara jest bogata w błonnik, cechę, którą można znaleźć również w singhara atta. Najdłużej trawi się błonnik. Daje uczucie sytości, zapobiegając w ten sposób objadaniu się innymi wysokotuczącymi pokarmami. Ale to nie wszystko o błonniku.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.