Zakazany czarny ryż może być kolejnym superfood

Czarny ryż, regularnie używany w Chinach, o niskiej zawartości cukru, ale pełen zdrowego błonnika i związków roślinnych.

Eksperci twierdzą, że czarny ryż, regularnie używany w Chinach, ale rzadko spotykany na Zachodzie, może być jednym z najzdrowszych produktów spożywczych.

Według naukowców płatki zbożowe mają niską zawartość cukru, ale są pełne zdrowego błonnika i związków roślinnych, które mogą zapobiegać chorobom serca i rakowi.

Wieki temu był znany jako Zakazany Ryż w starożytnych Chinach, ponieważ tylko arystokraci mogli go jeść.

Dziś czarny ryż jest używany głównie w Azji do dekoracji żywności, makaronów, sushi i deserów.

Tylko łyżka czarnych otrębów ryżowych zawiera więcej prozdrowotnych antyoksydantów antocyjanów niż łyżka jagód, ale zawiera mniej cukru, więcej błonnika i przeciwutleniaczy witaminy E, cytuje naukowca żywności Zhimina Xu w Sydney Morning Herald.

Jeśli jagody są używane do poprawy zdrowia, dlaczego nie czarny ryż i czarne otręby ryżowe?

Dodał, że zwłaszcza otręby z czarnego ryżu byłyby unikalnym i ekonomicznym materiałem zwiększającym spożycie prozdrowotnych przeciwutleniaczy.

Producenci żywności mogliby potencjalnie wykorzystać czarne otręby ryżowe lub ekstrakty z otrębów do wytwarzania zdrowszych płatków śniadaniowych, napojów, ciast, herbatników i innej żywności, powiedział Xu z Louisiana State University.

Według zespołu Xu, zdrowsze są odmiany ryżu w kolorze czarnym lub fioletowym.

Naukowcy, których odkrycia zostały zaprezentowane na 240. Krajowym Spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego w Bostonie, przeanalizowali próbki otrębów z czarnego ryżu uprawianego w południowych Stanach Zjednoczonych.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.

jakie zwierzęta żyją w biomie lasu tropikalnego