Popularne Wiadomości
Wypełnij orzechami włoskimi; ma o 21% mniej kalorii niż myślałeś
Włączenie orzechów włoskich do codziennej diety może pomóc w kontrolowaniu wagi.
Orzech dziennie zapobiega otyłości? Król orzechów pomaga w odchudzaniu! (Źródło: Wikimedia Commons) Nowe badanie opublikowane w prestiżowym Journal of Nutrition wykazało, że orzechy włoskie mają o 21 procent mniej kalorii niż to, co obecnie przypisuje Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) „królowi orzechów”.
Badanie prowadzone przez dr Davida J Baera, fizjologa zajmującego się badaniami nadzorczymi w USDA, pokazuje, że jedna porcja (1 uncja lub 28,35 g) orzechów włoskich zawiera 146 kalorii. Ta liczba jest o 39 kalorii mniejsza niż obecnie stosowana wartość 185 kalorii, wyprowadzona z czynników Atwater. Czynniki Atwatera zostały opracowane pod koniec XIX wieku i obliczają energię metaboliczną – lub energię dostępną dla organizmu – dla wielu pokarmów. Tak, są to znaczące wyniki w tym sensie, że po raz pierwszy zapewniają dokładny pomiar liczby kalorii w porcji orzechów włoskich. Badania te pokonują ograniczenia badań przeprowadzonych ponad 100 lat temu, których wyniki są nadal wykorzystywane do dziś, powiedział Baer.
Nasze wyniki mogą pomóc wyjaśnić, dlaczego konsumenci orzechów włoskich zazwyczaj nie przybierają na wadze. Biorąc pod uwagę liczne potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania orzechów włoskich, w tym zmniejszone ryzyko chorób nowotworowych, sercowo-naczyniowych i poznawczych, nasze wyniki mogą potencjalnie pomóc w złagodzeniu wszelkich obaw związanych z kaloriami, jakie konsumenci mogą mieć przy włączaniu ich do codziennej diety, powiedział Baer.
Aby dojść do wniosku, Baer i jego zespół badawczy przebadali 18 zdrowych osób dorosłych. Każda osoba została losowo przydzielona do sekwencji dwóch diet: kontrolowana dieta amerykańska bez orzechów włoskich na okres 3 tygodni oraz kontrolowana dieta z 1,5 porcją orzechów włoskich (42 g) na kolejny okres 3 tygodni.
ile jest rodzajów drzew cedrowych
Całkowite poziomy kalorii były spójne dla poszczególnych uczestników w obu okresach leczenia. Podawane diety, orzechy włoskie, próbki kału i moczu zostały zebrane i poddane bombowej kalorymetrii w celu zmierzenia kalorii. Uzyskane dane wykorzystano do obliczenia energii metabolicznej orzechów włoskich.
————————————————————————-
Dziennik diety: Porzuć dietę niskotłuszczową, na dłuższą metę może to niewiele pomóc
Kobiety o kształcie jabłka bardziej skłonne do objadania się
————————————————————————-
Orzechy włoskie zawierają kilka przeciwutleniaczy i polifenoli, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Komentując korzyści zdrowotne orzechów włoskich, dr H K Chopra, prezes Indyjskiego Towarzystwa Kardiologicznego powiedział, że orzechy włoskie są jednym z najbogatszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, z 2,5 g kwasu alfa-linolenowego (ALA) na porcję. Każdy udany plan kontroli wagi musi uwzględniać czynnik sytości, a ze względu na wysoką zawartość błonnika orzech włoski jest niewątpliwie odpowiednim pokarmem do rozważenia, jeśli bierzesz udział w programie kontroli wagi. Orzechy włoskie są jedynymi orzechami, które zawierają znaczące źródło kwasu alfa-linolenowego, roślinnego kwasu tłuszczowego omega-3, który korzystnie wpływa na zdrowie serca i mózgu.
Powiedział, że przy podejmowaniu decyzji o tym, co i ile jeść, należy wziąć pod uwagę wiele aspektów produktu spożywczego. Pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu niekoniecznie powodują, że jesteśmy otyli, a pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu niekoniecznie są dla nas najzdrowsze, dodał Baer. Naini Setalvad, dietetyk i konsultant ds. Zdrowia, powiedział: Spożywanie diety składającej się z orzechów włoskich jest kluczem do zdrowego życia. Włączenie orzechów włoskich do posiłków i przekąsek to prosty, smaczny i wygodny sposób na zapewnienie odpowiedniego spożycia białka, zwłaszcza wśród wegetarian. Jedna uncja orzechów włoskich dostarcza 4g białka i 2g błonnika. Aspekt błonnika sprawia, że czujesz się pełny, wspomaga kontrolę wagi i może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i regulacji poziomu glukozy we krwi.
Chociaż badanie zapewnia wgląd w rosnącą liczbę badań wspierających korzystną rolę orzechów włoskich w kontrolowaniu wagi, nadal potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć wyniki badania i jak ta technika obliczania kalorii może potencjalnie wpłynąć na liczbę kalorii w innych produktach spożywczych , powiedział Baer.
dąb czerwony kontra liście dębu białego
Badanie zostało częściowo wsparte funduszami USDA i California Walnut Commission.
Więcej historii zdrowia, kliknij tutaj