Express Recipes: Chcesz mieć coś pikantnego z herbatą? Spróbuj zrobić orzeszki masala

Zawiń je w paratha lub po prostu zjedz wieczorną herbatą, pikantne, pikantne orzeszki masala stanowią idealną przekąskę.

Orzeszki ziemne Masala (źródło: nishamadhhulika.com)

Zawiń je w paratha lub po prostu zjedz wieczorną herbatą, pikantne, pikantne orzeszki masala stanowią idealną przekąskę.

Składniki
Surowe orzeszki ziemne – 150 gramów (1 szklanka)
Mąka Gram – 35 g (1/3 szklanki)
Woda – 1/3 szklanki
Sól – według smaku (1/2 łyżeczki)
Czerwony chłodny proszek – 1/4 łyżeczki (opcjonalnie)
Kurkuma w proszku – 1/4 łyżeczki
Garam masala - 1/4 łyżeczki
Mango w proszku – 1/2 łyżeczki
Soda oczyszczona – 1 szczypta
Olej – do smażenia orzeszków ziemnych (2 szklanki)
Czerwony chłodny proszek – 1/2 łyżeczki
Chaat masala – 1 łyżeczka

metoda

* Dokładnie wyczyść orzeszki ziemne.

* Przecedź mąkę gramową przez sito w dowolnym naczyniu. Dodaj trochę wody i mieszaj, aż wszystkie grudki całkowicie się rozpuszczą. Teraz dodaj również resztę wody i ubij ciasto z mąki gramowej przez 3-4 minuty i odstaw na 2 do 3 minut, aby ciasto stało się puszyste.

biała, rozmyta pleśń na roślinie

* Do ciasta dodaj sól, czerwony chłodny proszek, kurkumę, garam masala, mango w proszku, kolendrę w proszku, sodę oczyszczoną i 1-2 łyżeczki oleju. Ciasto do robienia orzeszków masala jest już gotowe. W cieście wymieszać orzeszki ziemne.

* Do smażenia orzeszków masala weź trochę oleju do woka i podgrzej go. Teraz weź 7 do 8 lub jak najwięcej orzeszków ziemnych w dłoni i delikatnie umieść te orzeszki w cieście w oleju, jeden po drugim. Zmniejsz płomień i smaż, aż warstwa orzeszków ziemnych stanie się brązowa. Smażenie jednej partii orzeszków zajmuje od 4 do 5 minut. Wyjmij usmażone orzeszki ziemne na talerzu.

* W podobny sposób usmaż resztę orzeszków ziemnych. Wyjmij wszystkie usmażone orzeszki ziemne na talerzu.

* Posyp smażone orzeszki ziemne czerwonym chłodnym proszkiem i chaat masala i dobrze wymieszaj. Trzymaj je tak jak jest przez 1 godzinę, aby ostygły.

* Orzeszki Masala są gotowe. Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku i rozkoszować się jedzeniem nawet przez 2 miesiące.

Gospodyni domowa w Noidzie i pasjonatka gotowania, Nisha Madhulika w wieku 54 lat zaczęła http://www.nishamadhulika.com w 2007 roku. Swój kanał na YouTube założyła w połowie 2011 roku. Znana jest z tworzenia przepisów z łatwo dostępnych składników. Do tej pory opublikowała na swoim kanale ponad 1100 filmów. Jest jedną z najpopularniejszych szefów kuchni w Internecie, a ostatnio znalazła się w książce kawowej YouTube Top Chefs.