Przepisy ekspresowe: curry Paneer i Aloo Kofta

Żadna indyjska kolacja nie jest kompletna bez dania głównego paneer. Często robię to kofta curry na świąteczne spotkania. Jest bardzo prosty w wykonaniu, pyszny i wygląda na to, że włożono w to wiele wysiłku!

Paneer to rozkosz dla wegetarian. Czy wiesz, że paneer nazywa się twarogiem, ponieważ jest to jeden z najprostszych serów do zrobienia w domu?

Paneer i ziemniaki to jedne z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni. Stosowane są w przekąskach, w daniach głównych, w parathach, a czasem także w deserach! W tym pysznym curry łączą się, aby stworzyć pyszne, miękkie i pikantne koftas. Właściwie nie zdziw się, jeśli połowa twojej kofty skończy się, zanim trafią do curry!

Curry masala to prosty sos na bazie cebuli i pomidorów, który może być używany jako baza do wielu potraw. Możesz również dodać trochę pasty z orzechów nerkowca do curry, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, curry z malajskiego paneer .

Paneer to rozkosz dla wegetarian. Czy wiesz, że paneer nazywa się twarogiem, ponieważ jest to jeden z najprostszych serów? zrobić w domu ? Wystarczy zsiadłe mleko z sokiem z cytryny, jogurtem lub octem. Odcedź zsiadłe mleko i prasę. Do curry zawsze dodaję serwatkę lub resztki wody z paneer. Dodaje smaku i kremowości curry.

Żadna indyjska kolacja nie jest kompletna bez dania głównego paneer. Często robię to kofta curry na świąteczne spotkania. Jest bardzo prosty w wykonaniu, pyszny i wygląda na to, że włożono w to wiele wysiłku! Więc przygotuj się na komplementy, gdy zaserwujesz ten na następnej imprezie.

Paneer i Aloo Kofta Curry

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcja 4-6

Składniki

Dla kofty:
1 szklanka – Paneer, starty
1 szklanka – Ziemniaki gotowane, obrane i starte
2 łyżki świeżego imbiru, startego
¼ szklanki – Świeże liście kolendry, na koniec posiekane
1 łyżeczka – proszek z kolendry
½ łyżeczki – kminek w proszku
½ łyżeczki – czerwone chili w proszku
1 łyżeczka – Chaat masala
Sól dla smaku
Olej do głębokiego smażenia

pomarańczowe i czarne gąsienice są trujące

metoda

* W dużej misce wymieszać starte ser paneer, ziemniaki, imbir, kolendrę i wszystkie przyprawy. Uformować w małe kulki.

* Rozgrzej olej w głębokim kadhai na średnim ogniu.

* Gdy olej będzie gorący, usmaż kofty, po kilka na raz, aby nie zatłoczyć ich w kadhai. Odwróć się, aby upewnić się, że gotują się równomiernie.

ile jest rodzajów mango

* Usuń na ręczniku kuchennym.

Na curry:
2 łyżki – olej roślinny
Szczypta zawiasu
1 łyżeczka – Nasiona kminku
1 – Zielone chilli, posiekane
1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
1 – Cebula posiekana
2 – Pomidory posiekane
2 łyżeczki – mielona kolendra
1 łyżeczka – kminek w proszku
½ łyżeczki – Kurkuma w proszku
½ łyżeczki – czerwone chili w proszku
Sól dla smaku
szczypta cukru

metoda

* Podgrzej olej na patelni. Po podgrzaniu dodaj nasiona Hing i kminek.

* Gdy nasiona zaczną pryskać, dodaj zielone papryczki chilli i pastę imbirowo-czosnkową. Smaż przez minutę, a następnie dodaj posiekaną cebulę.

* Dobrze wymieszaj i gotuj cebulę przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.

* Dodaj pomidory i wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 5 minut.

* Zdejmij z ognia i bezpośrednio w garnku, zmiksuj sos na gładko za pomocą blendera ręcznego. Bądź ostrożny, ponieważ gorący sos może pryskać.

* Tuż przed podaniem dodaj kofty do curry. Podawać na gorąco.