Ekspresowe przepisy: jak zrobić ser dosa

Jeśli należysz do tych, którzy lubią ser we wszystkim, ta wersja dosy jest właśnie dla Ciebie.

Dosa serowa (źródło: nishamadhulika.com)

Jeśli należysz do tych, którzy lubią ser we wszystkim, ta wersja dosy jest właśnie dla Ciebie.

Składniki
Ciasto Idli – 2 filiżanki
Sól – ½ łyżeczki lub według smaku
Ser mozzarella – kawałek 2×2 cale
Masło – 2 do 3 łyżek
Chutney pomidorowy – ½ szklanki
Olej – 2 do 3 łyżek
Capsicum – ½ szklanki (drobno posiekane)
Kukurydza – ½ szklanki
Grzyb – ½ szklanki (drobno posiekany)
Kolendra – ½ łyżeczki
Sól – ¼ łyżeczki lub według smaku
Chaat masala – ½ łyżeczki
Pieprz czarny – 1/4 łyżeczki (świeżo zmielony)

metoda
* Przygotuj farsz na dosę. W tym celu weź 2 łyżeczki oleju na patelnię i wystarczająco podgrzej. Gdy olej będzie gorący, dodaj pastę imbirową, słodką kukurydzę, paprykę, grzyby, chaat masala, sól, sproszkowaną kolendrę, czarny pieprz i przez chwilę podsmaż warzywa. Przykryj i gotuj przez 1 minutę, aż będą chrupiące. Zgaś płomień i wyjmij farsz w misce.

Przygotowanie farszu (Źródło: nishamadhulika.com)

* Dodaj ½ łyżeczki soli do ciasta idli i dobrze wymieszaj. Weź nieprzywierający tawa do przygotowania dosy. Lekko podgrzej i rozprowadź trochę oleju na tawie. Weź 2 łyżeczki ciasta i rozprowadź równomiernie na tawie. Wlej trochę oleju dookoła dosy. Teraz równomiernie posmaruj dosę masłem. Na dosę posmaruj cienko od 2 do 3 łyżeczek chutney z pomidorów. Umieść 2-3 łyżeczki farszu na połowie dosy i zetrzyj trochę sera.

Weź 2 łyżeczki ciasta i rozprowadź równomiernie na tawie. (Źródło: nishamadhulika.com)

* Teraz złóż i upiecz, aż stanie się złotobrązowy z obu stron. Wyjmij dosę na talerzu.

Na dosę posmaruj cienko od 2 do 3 łyżeczek chutney z pomidorów. (Źródło: nishamadhulika.com)

* Podawaj na parze serową dosę z chutneyem kokosowym, chutney z pomidorów lub chutney z orzeszków ziemnych i delektuj się jedzeniem.

Podawaj serową dosę na parze z chutneyem kokosowym, chutney pomidorowym lub chutney z orzeszków ziemnych (Źródło: nishamadhulika.com)