Przepis ekspresowy: jak zrobić kulki z ziemniaków na parze i sera

Te kulki ziemniaczano-serowe to szybka, smaczna przekąska. Ten przepis jest również bardzo przyjazny dla dzieci.

Kulki ziemniaczano-serowe (Źródło: Ashima Goyal Siraj)

Te kulki ziemniaczane i serowe gotowane na parze były pierwszym daniem mojego nowego jasnoczerwonego parowca. Do tej pory stosowanie gotowania na parze ograniczało się do warzyw gotowanych na parze do grillowanego mięsa. Mogę to zrobić, trzymając warzywa na durszlaku, a następnie na garnku z wrzącą wodą. Ale teraz chcę pójść o krok dalej; wypróbuj momo i dimsum w domu. Dlatego nowy dodatek w kuchni.

Te kulki ziemniaczano-serowe to szybka, smaczna przekąska. Nadałam im indyjski smak chaat, ale jestem pewna, że ​​będą świetnie smakować również z mieszanką włoskich ziół. Ponieważ była to tylko próba, zrobiłem małą partię około 12 kulek i zostały połknięte, zanim się zorientowałem!

Podobnie jak w zeszłym tygodniu, ten przepis jest również bardzo przyjazny dla dzieci i będzie wspaniale, gdy dzieci będą miały brudne ręce przy mieszaniu i robieniu kulek!

Kulki ziemniaczano-serowe na parze
Czas przygotowania: 5 minut| Czas gotowania: 15 minut| Robi ~12 kulek

Składniki
250 g ziemniaków (użyłem 2 duże)
100 g miękkiego twarogu
2 zielone chilli, posiekane
½ szklanki świeżej kolendry i posiekanych listków mięty
½ łyżeczki czerwonego chilli w proszku
1 łyżeczka suszonego mango w proszku (amchoor)
4 łyżeczki chaat masala
2 łyżeczki prażonego kminku w proszku (bhuna zeera)
Sól dla smaku
3-4 liście sałaty/ okłady do gotowania na parze i serwowania

metoda

Krok 1
Ziemniaki gotować w szybkowarze z niewielką ilością wody przez około 2 gwizdki. Chcemy, aby ziemniaki były tylko parzone, ponieważ ziemniaki będą dalej gotowane podczas gotowania na parze. Po ugotowaniu; trzymaj je z boku, aby wyschły na powietrzu. Obierz i zetrzyj razem z twarogiem.

Krok 2
Wymieszaj wszystkie składniki w misce miksującej i zrób małe kulki (około ~2 cale średnicy)

Krok 3
Naczynie do gotowania na parze wyłóż liśćmi sałaty i połóż na nich kulki.

Krok 4
Paruj przez 5 minut

Krok 5
Gdy tylko wyjmiesz kulki z naczynia do gotowania na parze, będą wyglądać na trochę rozmoczone. Pozwól im usiąść na minutę przed podaniem

Krok 6
Podawać na okładach z sałaty.

Jedzenie nigdy nie jest tylko jedzeniem. Wierzę, że to opowiadanie historii, to rozmowa. Łączy ludzi i mówi uniwersalnym językiem! Uwielbiam bawić się w mojej kuchni. Dreszcz związany z możliwością tworzenia czegoś nowego i dzielenia się tym z innymi napędza moją pasję do gotowania. To, że kochany mąż jest smakoszem i szczera krytyka pomaga! O swoich przygodach w kuchni piszę na http://www.mojaweekendkuchnia.in/