Przepis ekspresowy: Jak zrobić Galouti Kebab z Wędzonego Grzyba

Lubisz wege kebaby? W takim razie przepis na wędzone grzyby Galouti Kebabs jest właśnie dla Ciebie. Ciesz się dymnym smakiem aż po rękojeść.

Wędzone pieczarki Galouti Kebaby

Wędzone pieczarki Galouti Kebaby

Lubisz wege kebaby? W takim razie przepis na wędzone grzyby Galouti Kebabs jest właśnie dla Ciebie. Ciesz się dymnym smakiem aż po rękojeść.

Składniki – Sprawia, że ​​8
200 g pieczarek, sok z 1 cytryny
1 średni ziemniak – gotowany puree
75 g paneer – tarty
4 łyżki ghee/oleju
1 cebula – drobno posiekana
1 łyżka drobno posiekanego imbiru, 2 zielone chilli – drobno posiekane
½ łyżeczki kurkumy (haldi), ½ łyżeczki czerwonego chilli w proszku
½ łyżeczki soli lub do smaku ½ łyżeczki garam masala
2 szt. na węgiel drzewny (weź kawałek od prasującego)
1 łyżka posiekanych liści kolendry

drzewa o kwiatach w kształcie stożków

Do przybrania

Plastry cytryny, krążki cebulowe, listki mięty, chaat masala do posypania

metoda

* Zagotuj 3 szklanki wody z 1 łyżeczką soli i sokiem z cytryny. Dodaj pieczarki i gotuj przez 3-4 minuty. Napięcie. Posiekaj drobno. Trzymaj się z boku.

brązowa i czarna rozmyta gąsienica

* Podgrzej ghee lub olej w kadhai, dodaj cebulę i smaż do brązowego. Dodaj imbir i zielone chilli, kurkumę i chili w proszku. Mieszaj przez kilka sekund. Dodaj pieczarki, puree ziemniaczane i ser paneer. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

* Dodaj zieloną kolendrę, sól i garam masala. Dobrze zetrzyj tłuczkiem do ziemniaków lub kadczhi.

* Umieść miksturę w misce. Umieść małe stalowe naczynie (katori) na środku miski. Przytrzymaj węgiel za pomocą długich szczypiec (chimta) i podpal go. Gdy zacznie się palić, włóż żywy węgiel drzewny do katori, wlej 1 łyżeczkę ghee na węgiel i natychmiast przykryj miskę. Pozostawić do palenia mieszankę przez 5

* Z wędzonej mieszanki zrobić kebaby.

* Podgrzej patelnię nieprzywierającą lub tawę, posmaruj ½ łyżeczki oleju. Uformować spłaszczone krążki (kebaby) i gotować na średnim ogniu do brązowego. Udekoruj plasterkami cytryny, krążkami cebuli, listkami mięty i posyp chaat masala.

małe drzewa z fioletowymi kwiatami