Przepis ekspresowy: Jak zrobić Masło Paneer Masala w stylu restauracyjnym

Jeśli chcesz ugotować masło paneer masala w stylu restauracji dla swoich gości w ten weekend, oto przepis.

Masło Paneer Masala (Źródło: nishamadhulika.com)

To jedno z przygotowań, bez którego indyjski bufet nigdy nie jest kompletny. Masło paneer masala, choć nie jest bardzo trudne do wykonania. Więc jeśli chcesz ugotować masło paneer masala w stylu restauracji dla swoich gości w ten weekend, oto przepis.

MASŁO PANEER MASALA

są czarne, rozmyte gąsienice, które są trujące

Czas: 15 minut
Dla czterech członków rodziny

Składniki
250 gramów Paneera
3 średnie pomidory
1-2 zielone chłodne
1 cal kawałek imbiru
½ szklanki śmietanki
2 łyżki masła
2 łyżki zielonej kolendry
¼ łyżeczki czerwonego chłodnego proszku
¼ łyżeczki kurkumy w proszku
1 łyżeczka kolendry w proszku
1 łyżeczka suchych liści kozieradki
Sól według smaku
¼ łyżeczki garam masala
½ łyżeczki kminku w proszku

Składniki (źródło: nishamadhulika.com)

metoda
Umyj pomidory, zielony chilli i imbir.

Pokrój grubo pomidory, zielone chili; obrać imbir i grubo pokroić.

Umieść wszystkie te składniki w słoiku z mieszanką. Zmiel i zrób drobną pastę.

Dodaj 1 łyżeczkę masła na patelnię i umieść na ogniu do podgrzania.

Dodaj 1 łyżeczkę masła na patelnię i umieść na ogniu do podgrzania. (Źródło: nishamadhulika.com)

Gdy masło się rozpuści, dodaj kminek w proszku, sproszkowaną kolendrę, kurkumę i chwilę podsmaż.

Dodaj również pomidorowo-zieloną pastę chilly-imbir, czerwony chłodny proszek i suche liście kozieradki.

Dodaj również pomidorowo-zieloną pastę chilly-imbir, czerwony chłodny proszek i suche liście kozieradki. (Źródło: nishamadhulika.com)

Smaż masalę, aż masło zacznie się od niej oddzielać.

biały osad na liściach roślin

Smaż masalę, aż masło zacznie się od niej oddzielać. (Źródło: nishamadhulika.com)

Dodaj również śmietanę, garam masala, zieloną kolendrę i sól do masali.

Dodaj również śmietanę, garam masala, zieloną kolendrę i sól do masali. (Źródło: nishamadhulika.com)

Teraz dodaj ½ szklanki wody w sosie i gotuj, aż znów się zagotuje.

Gdy sos zacznie się gotować, dodaj do niego kawałki paneer. Przykryj patelnię i gotuj sabzi przez 3-4 minuty na małym ogniu. Po 3-4 minutach dodaj resztę masła w sabzi.

Gdy sos zacznie się gotować, dodaj do niego kawałki paneer (Źródło: nishamadhulika.com)

Masło paneer masala w ustach jest gotowe. Wyjmij to w misce do serwowania. Podawać z czapati, paratha, naan lub ryżem.

Gospodyni domowa w Noidzie i pasjonatka gotowania, Nisha Madhulika w wieku 54 lat zaczęła http://www.nishamadhulika.com w 2007 roku. Swój kanał na YouTube założyła w połowie 2011 roku. Znana jest z tworzenia przepisów z łatwo dostępnych składników. Do tej pory opublikowała na swoim kanale ponad 1100 filmów. Jest jedną z najpopularniejszych szefów kuchni w Internecie, a ostatnio znalazła się w książce kawowej YouTube Top Chefs.