Popularne Wiadomości
Codzienne spożywanie orzechów włoskich może obniżać ciśnienie krwi u osób zagrożonych rozwojem chorób układu krążenia: Badanie
Badania, opublikowane w Journal of the American Heart Association, badały skutki zastąpienia niektórych tłuszczów nasyconych w dietach uczestników orzechami włoskimi.
Orzechy włoskie zawierają kwas alfa-linolenowy – ALA – roślinny kwas omega-3, który może pozytywnie wpływać na ciśnienie krwi. (Zdjęcie: Getty Images) Według badań, codzienne spożywanie całych orzechów włoskich może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u osób zagrożonych chorobą sercowo-naczyniową (CVD).
W badaniu opublikowanym w Journal of the American Heart Association zbadano skutki zastąpienia niektórych tłuszczów nasyconych w dietach uczestników orzechami włoskimi.
Naukowcy z Pennsylvania State University (Penn State) w USA odkryli, że gdy uczestnicy codziennie jedli całe orzechy włoskie w połączeniu z mniejszą ogólną ilością tłuszczów nasyconych, mieli niższe centralne ciśnienie krwi.
Według naukowców centralne ciśnienie to ciśnienie wywierane na narządy takie jak serce.
Miara ta, podobnie jak ciśnienie krwi mierzone w ramieniu w tradycyjny sposób, dostarcza informacji o ryzyku rozwoju CVD.
Badanie sugeruje, że ponieważ orzechy włoskie obniżyły ciśnienie centralne, ich ryzyko CVD mogło również się zmniejszyć, powiedziała Penny Kris-Etherton, wybitny profesor żywienia w Penn State.
Kiedy uczestnicy jedli całe orzechy włoskie, zauważyli większe korzyści niż wtedy, gdy spożywali dietę o podobnym profilu kwasów tłuszczowych jak orzechy włoskie, bez jedzenia samego orzecha, powiedział Kris-Etherton w oświadczeniu.
Wygląda więc na to, że w orzechach włoskich jest coś więcej, co jest korzystne – może ich bioaktywne związki, może błonnik, może coś innego – czego nie zawiera same kwasy tłuszczowe – powiedziała.
ile jest odmian dębów
Alyssa Tindall, absolwentka studiów doktoranckich w Penn State, powiedziała, że badanie było jednym z pierwszych, które próbowały odkryć, które części orzechów włoskich pomagają wspierać zdrowie serca.
Orzechy włoskie zawierają kwas alfa-linolenowy – ALA – roślinny kwas omega-3, który może pozytywnie wpływać na ciśnienie krwi, powiedział Tindall.
Chcieliśmy sprawdzić, czy ALA był głównym czynnikiem przyczyniającym się do tych korzystnych dla serca korzyści, czy też był to inny bioaktywny składnik orzechów włoskich, taki jak polifenole. Zaprojektowaliśmy badanie, aby sprawdzić, czy te składniki mają dodatkowe korzyści, powiedziała.
Naukowcy zrekrutowali 45 uczestników – z nadwagą lub otyłością – w wieku od 30 do 65 lat. Przed rozpoczęciem badania uczestnicy byli umieszczeni na diecie wstępnej przez dwa tygodnie.
czarny robak ze szczypcami z przodu
Umieszczenie wszystkich na tej samej diecie przez dwa tygodnie przed rozpoczęciem badania pomogło wszystkim w tym samym planie startowym, powiedział Tindall.
Dieta „run-in” zawierała 12% kalorii z tłuszczów nasyconych, co naśladuje przeciętną dietę amerykańską. W ten sposób, kiedy uczestnicy rozpoczęli dietę badawczą, wiedzieliśmy na pewno, że orzechy włoskie lub inne oleje zastępują tłuszcze nasycone, powiedziała.
Po diecie wstępnej uczestnicy zostali losowo przydzieleni do jednej z trzech badanych diet, z których każda zawierała mniej tłuszczów nasyconych niż dieta wstępna.
Dieta zawierała jedną, która zawierała całe orzechy włoskie, jedną, która zawierała taką samą ilość ALA i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych bez orzechów włoskich, oraz jedną, która częściowo zastępowała kwas oleinowy (inny kwas tłuszczowy) taką samą ilość ALA, jaka znajduje się w orzechach włoskich, bez orzechów włoskich.
Wszystkie trzy diety zastąpiły orzechy włoskie lub oleje roślinne w stosunku do pięciu procent zawartości tłuszczów nasyconych w diecie wstępnej, a wszyscy uczestnicy stosowali każdą dietę przez sześć tygodni, z przerwą między okresami diety.
Po każdym okresie diety naukowcy ocenili uczestników pod kątem kilku czynników ryzyka sercowo-naczyniowego, w tym ośrodkowego skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi, ciśnienia na ramieniu, cholesterolu i sztywności tętnic.
Odkryli, że podczas gdy wszystkie diety lecznicze miały pozytywny wpływ na wyniki sercowo-naczyniowe, dieta z całych orzechów włoskich zapewniała największe korzyści, w tym niższe ośrodkowe ciśnienie rozkurczowe krwi.
W przeciwieństwie do ciśnienia na ramieniu – które jest ciśnieniem oddalającym się od serca i mierzonego mankietem w gabinecie lekarskim – ciśnienie centralne to ciśnienie przemieszczające się w kierunku serca.
Tindall powiedział, że wyniki podkreślają znaczenie zastępowania tłuszczów nasyconych zdrowszymi alternatywami.
Dostrzeganie pozytywnych korzyści płynących ze wszystkich trzech diet wysyła wiadomość, że niezależnie od tego, czy zastąpisz tłuszcze nasycone tłuszczami nienasyconymi z orzechów włoskich czy olejów roślinnych, powinieneś zauważyć korzyści sercowo-naczyniowe, powiedział Tindall.