Barwienie jajek wielkanocnych Naturalnie jest zabawnym projektem rodzinnym!

Uwaga od Matt & Betsy: Dołącz do nas, witając jednego z naszych najnowszych autorów, Sarah Ozimek! Pisze w Curious Cuisiniere i weszła na pokład, aby podzielić się swoją niesamowitą wiedzą na temat jedzenia ze społecznością DIY Natural. Ciesz się jej aktualnym artykułem na temat naturalnego farbowania własnych pisanek!

Nie ważne, ile mam lat, jestem pewien, że zawsze będę chciał farbować jajka na Wielkanoc. Jasne kolory. Zapach octu. Kanapki z jajkiem na twardo z drobinkami barwionej bieli z pęknięć, które powstały, gdy trochę podekscytowałem upuszczeniem jajek do barwnika. To tylko jedna z tych rzeczy, które oznaczają sezon.

Jaja od dawna są symbolem wiosny i nowych narodzin, z całkiem oczywistych powodów. Istnieje wiele wersji, z których wywodzi się tradycja umierania pisanek, ale bez względu na pochodzenie, tradycję tę można prześledzić aż do pierwszych chrześcijan w Mezopotamii.

To jest droga zanim mieli syntetyczne barwniki spożywcze!

zwierzęta z tropikalnych lasów deszczowych

Co więc chrześcijanie (i inni) zrobili, by farbować jaja przed wynalezieniem barwników syntetycznych? Oczywiście używali naturalnych barwników!

Natura dała nam piękną paletę kolorów, które czekają na eksperymenty jako barwniki. W Twojej kuchni na pewno będzie kilka świetnych opcji dla naturalnych barwników. Prawdopodobnie doświadczyłeś silnej siły barwienia buraków lub kurkumy. Ale niektóre składniki farbujące są zaskakujące. Na przykład czerwona kapusta daje piękny zakres odcieni niebieskiego i turkusowego. I wysuszone skórki cebuli tworzą dość dużą głębię w rodzinie czerwono-pomarańczowej.

Naturalnie umiera pisanki

Po wybraniu odpowiednich kolorów (znajdujących się poniżej), wykonaj tę procedurę dla każdego z nich:

1. Gotuj około 2 szklanki barwników z 2 szklankami wody w małym, przykrytym rondlu przez 15-20 minut. Usuń barwnik z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć.
2. Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, odcedź kawałki warzyw. Dodaj 2 łyżki octu do płynu i wlej barwnik na jajka na twardo, które zostały umieszczone w misce, szklance lub słoiku. (Użyliśmy słoików z pintami, które mieszczą po 2 jajka).
3. Przechowywać w lodówce jajka w roztworze barwnika przez noc.
4. Po 24 godzinach wyjmij jajka z mieszanki barwników i umieść je na ruszcie, aby wyschły. (Połóż ręcznik papierowy na talerzu pod koszem, aby uchronić blaty przed wszelkim barwnikiem, który może kapać z jaj podczas suszenia.)

Nie zdziw się, jeśli skorupy jaj zmienią kolor lub teksturę podczas wysychania. Pozwól, aby natura wykonała swoją pracę - wynik końcowy jest tego wart. (Wszystkie przedstawione powyżej wzory kolorów na jajach rozwinęły się w miarę wysychania jaj. Z wyjątkiem pękania. To pochodziło z nadmiernego upuszczania jajka do słoika.)

Składniki i kolory

Czerwona kapusta ⇒ Niebieski / Turkusowy

Grubo posiekaj liście kapusty przed gotowaniem na wolnym ogniu. Po dodaniu octu do roztworu barwnika zauważysz, że kolor płynu zmienia się z niebieskiego na różowy. Nie przejmuj się. Po przyjemnym namoczeniu jajka nadal wychodzą na niebiesko.

Skórki z czerwonej cebuli ⇒ Głęboki czerwony cegła

Dusić zewnętrzne warstwy czerwonej cebuli. Suche warstwy działają równie dobrze, jak najbardziej zewnętrzne warstwy świeże.

Żółte skórki cebuli ⇒ Czerwono-pomarańczowe

Trzymaj te suche zewnętrzne warstwy z żółtej cebuli! Po zagotowaniu grają zabawne sztuczki w czerwono-pomarańczowej i brązowej rodzinie.

Buraki ⇒ Różowy / Bordowy

Obierz i posiekaj buraki przed gotowaniem na wolnym ogniu.

Kurkuma ⇒ Żółty / Złoty

Jeśli kiedykolwiek pracowałeś z kurkumą, wiesz, jaki może być silny barwnik. Trzymaj ten z dala od ubrania i natychmiast usuń rozlane płyny. Wymieszaj 1 łyżkę proszku kurkumy z 2 szklankami wrzącej wody i 2 łyżkami octu.

Należy pamiętać, że działanie barwnika będzie się różnić w zależności od tego, jak skoncentrowany jest barwnik, jaki kolor mają jaja i jak długo jaja są w barwniku.

Metoda alternatywna

Możesz również farbować jajka, gotując na wolnym ogniu surowe jajka ze składnikami barwnika, wodą i octem. Stosuj te same proporcje składników do wody i octu, jak w przypadku powyższej metody na noc. Ta metoda jest szybkim sposobem grupowania jajek w kolorze i jest szczególnie pomocna, jeśli nie masz miejsca na lodówkę na kilka słoików.

Szukasz ciekawych sposobów na użycie barwionych jajek? Co powiesz na użycie ich w polskiej zupie wielkanocnej lub wplecienie ich we włoski chleb wielkanocny?

Czy próbowałeś naturalnie umierać pisanki? Jakie są twoje ulubione składniki barwników?