Popularne Wiadomości
Nie przepuszczaj soli – WHO wydaje benchmarki dotyczące zawartości sodu w żywności
Nowe wzorce WHO dla 64 kategorii żywności i napojów mają na celu prowadzenie władz ds. zdrowia w 194 państwach członkowskich w rozmowach z przemysłem żywności i napojów.
Policja powiedziała, że podczas testowania soli była tania jakość. (Zdjęcie pliku/reprezentacyjne) Nadmiar soli w żywności i napojach naraża ludzi na większe ryzyko potencjalnie śmiertelnych chorób serca i udarów, poinformowała w środę Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), wydając nowe wytyczne dotyczące ograniczania zawartości sodu.
Szacuje się, że każdego roku 11 milionów zgonów na całym świecie jest związanych ze złą dietą, w tym 3 miliony można przypisać wysokiemu spożyciu sodu, czytamy w raporcie. W wielu bogatych krajach i coraz częściej w krajach o niższych dochodach znaczna część sodu w diecie pochodzi z produktów spożywczych, takich jak chleb, płatki zbożowe, przetworzone mięso i produkty mleczne, w tym ser, podała WHO.
jak wyglądają dęby
Chlorek sodu to chemiczna nazwa soli, a sód to minerał, który reguluje ilość wody w organizmie.
Władze muszą ustanowić politykę w celu zmniejszenia spożycia soli i zapewnić ludziom informacje umożliwiające dokonywanie właściwych wyborów żywieniowych, powiedział dyrektor generalny WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Potrzebujemy również przemysłu żywności i napojów, aby obniżyć poziom sodu w przetworzonej żywności, powiedział Tedros w oświadczeniu.
Nowe wzorce WHO dla 64 kategorii żywności i napojów mają na celu prowadzenie władz ds. zdrowia w 194 państwach członkowskich w rozmowach z przemysłem żywności i napojów.
Na przykład chipsy ziemniaczane powinny zawierać maksymalnie 500 mg sodu na 100 g porcji, ciasta i ciastka do 120 mg, a przetworzone mięso do 360 mg, zgodnie z jego wartościami odniesienia.
brązowy pająk z czarnym tyłkiem
Nadmierne spożycie sodu w diecie zwiększa ciśnienie krwi, a w konsekwencji zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, powiedziała WHO.
Choroby sercowo-naczyniowe są główną przyczyną zgonów z powodu chorób niezakaźnych na całym świecie, odpowiadając za 32% wszystkich zgonów, podała WHO. Wysokie spożycie sodu wiąże się z otyłością, przewlekłą chorobą nerek i rakiem żołądka. WHO zaleca, aby ludzie spożywali mniej niż 5 g soli (lub mniej niż 2 g sodu) dziennie.
Jego globalnym celem, wyznaczonym w 2013 r., jest zmniejszenie o 30% średniego spożycia soli przez populację do 2025 r., dodając: Świat nie jest obecnie na dobrej drodze do osiągnięcia tego celu.