Diwali 2017: Proste słodkie przepisy do przygotowania podczas festiwalu

Święta w Indiach są niekompletne bez słodyczy i deserów. Ponieważ obchody Diwali rozpoczynają się od dzisiaj, oto kilka przepisów, dzięki którym Twoja rodzina i przyjaciele będą mogli raczyć się domowymi słodkimi smakołykami.

Podaruj swoim bliskim trochę czekoladowego sandesh na tym Diwali. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Tradycyjne słodycze są kluczowe, jeśli chodzi o Diwali, a świętowanie jest po prostu niekompletne bez domowych potraw. Tym razem uczcij festiwal, delektując się słodkimi i smacznymi smakołykami.

zwierzęta żyjące w lasach tropikalnych

Oto kilka pysznych przepisów szefa kuchni Sudipta Saha, The Pllazio Hotel, Gurugram.

* Czekoladowy Sandesh

Składniki

2 litry mleka pełnotłustego
5 gramów soli cytrynowej
100 gramów czekolady
10 g proszku kokosowego
25 g masła
50 g cukru

metoda

Zagotuj mleko w niskiej temperaturze. Dodaj do niego sól cytrynową.
Przefiltruj go za pomocą muślinowej szmatki i wstaw do lodówki.
W podwójnym bojlerze dodaj masło, kawałki czekolady, cukier i proszek kakaowy.
Wlej do mieszanki mleka.
Wstaw do lodówki na 30 minut.
Pokroić w kwadraty.

* Gulab Kheer

Składniki

11 litrów mleka pełnotłustego
100 g ryżu basmati
100 g cukru
Dojarka
Woda różana
Płatki róż

metoda

Gotuj mleko w niskiej temperaturze przez 30 minut.
Dodaj Milkmaid i cukier i gotuj przez 5 minut.
Dodaj ryż basmati i gotuj, aż ryż stanie się miękki.
Dodaj płatki róż i wodę różaną.
Zostaw do schlodzenia.
Udekoruj płatkami migdałów.

* Shahi Tukda

zdjęcia drzew akacjowych

Składniki

1 litr pełnotłustego mleka
6Bez chleba mlecznego
250 gramów desi ghee
250 g cukru
100 ml wody
5 kawałków małego kardamonu

metoda

Pokrój chleb w trójkątny kształt, zdejmij boki.
Smażyć w desi ghee, aż zmieni kolor na złoty.
Rozpuść cukier w letniej wodzie i zanurz w nim chleb.
Zagotuj mleko, aż stanie się gęste. Ciągle mieszaj.
Wylej na chleb.
Udekoruj proszkiem kardamonowym.

* Mistrz Ananas aur malai

Składniki

500 g surowego ananasa
500 gramów surowej papai
300 g cukru
1 litr mleka
200 gramów khoya
Szafran

metoda

drzewo z białymi i różowymi kwiatami

Gotuj mleko przez 20 minut w umiarkowanej temperaturze.
Dodaj khoya, gdy zrobi się gęsta.
Wstaw do lodówki na godzinę.
Gotuj ananasa i papaję przez 5 minut.
Dodaj cukier, ananasa, papaję do kadhai.
Gotuj, aż stanie się lepki i dodaj szafran.
Z mieszanki mleka zrób małe kulki.
Zanurz w mieszance ananasa i papai.