Popularne Wiadomości
Dziennik diety: daktyle, cukierki z drzew
Daktyle mają wysoki procent błonnika pokarmowego (około 10%) w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości.
Daktyle są bogatym źródłem żelaza i zawierają inne minerały, takie jak potas, selen, miedź, wapń i magnez. (Źródło: Pixabay) Data lub słodki owoc sięga 6000 p.n.e. Daty były uprawiane w prehistorycznym Egipcie, a później Arabowie rozpowszechnili je na całym świecie. Są bogate w węglowodany, ubogie w tłuszcze i białka. Bogate w błonnik i minerały daktyle są użytecznym źródłem energii — dziesięć daktyli bez pestek dostarcza około 230 kcal. Stanowią użyteczne paliwo, szczególnie dla sportowców i osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. Zwykle cukier w daktylach może wynosić nawet 70 procent.
Węglowodany obecne w daktylach to cukry inwertowane (fruktoza i glukoza), takie jak miód. Cukier ten pomaga w utrzymaniu wilgotności owoców i zapobiega tworzeniu się kryształków. Miękkie daktyle zawierają dużo cukrów inwertowanych; jednak suche daktyle mają wysoką zawartość sacharozy (cukru).
Daktyle mają wysoki procent błonnika pokarmowego (około 10%) w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości. Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy jest główną frakcją błonnika pokarmowego w daktylach i pomaga łagodzić zaparcia oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Daktyle zawierają również niewielkie ilości pektyny (błonnika rozpuszczalnego), który ma właściwości obniżające poziom cholesterolu.
Daktyle są bogatym źródłem żelaza i zawierają inne minerały, takie jak potas, selen, miedź, wapń i magnez. Pomagają zwiększyć poziom hemoglobiny i dlatego są przydatne w leczeniu anemii. Daktyle zawierają również fosfor, kobalt, bor, fluor, mangan, sód i cynk. Są antyrakotwórcze i przydatne w ochronie przed próchnicą, częściowo dzięki zawartości fluoru. W przeciwieństwie do innych owoców daktyle są skromnym źródłem witamin B i C, z których większość ulega zniszczeniu podczas suszenia.
Bogate w przeciwutleniacze i składniki odżywcze (antocyjany, karotenoidy i fenole), daktyle mają imponującą aktywność wychwytującą wolne rodniki i przeciwnowotworową. Ponadto pomagają wzmocnić funkcje odpornościowe i zapewniają ochronę przed chorobami układu krążenia, chorobami wątroby, nowotworami, zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej, upośledzeniem funkcji poznawczych i chorobą Alzheimera.
kolorowe krzewy przed domem
Niektóre badania wykazały również ich właściwości przeciwwrzodowe, przeciwmutagenne, przeciwbiegunkowe, przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te twierdzenia.
Daktyle, które są bogate w cukry, najlepiej traktować jako zamiennik cukru rafinowanego lub jako słodką opcję. Podczas gdy cukier stołowy jest chemicznie rafinowany i ma puste kalorie, daktyle są bogatym źródłem cennych składników odżywczych. Stosowane w płatkach zbożowych, ciastach, ciasteczkach i budyniu dodają bogactwa i mogą pomóc zwiększyć gęstość odżywczą żywności. Stanowią doskonały deser, surowy lub duszony. Włącz je jako część swojego limitu cukru, ale kontroluj, ile masz, szczególnie jeśli kontrolujesz swoją wagę lub masz cukrzycę.