Popularne Wiadomości
Dziennik diety: Dodaj Makhanę do swojej diety, aby uzyskać zdrową przewagę
„Makhana” ma wiele zalet, takich jak działanie przeciwutleniające, wymiatające wolne rodniki i immunomodulujące.
Ekstrakty z różnych części tej rośliny wodnej, w tym jej liści, łodyg, korzeni i nasion, wykazują szereg korzyści, takich jak działanie przeciwutleniające, wymiatające wolne rodniki, przeciwzapalne i immunomodulujące. Makhany były również używane w rytuałach religijnych w Indiach.
Co ciekawe, nasiona lotosu nazywane są również orzechami lisa lub orzechami gorgony. Jednak ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość węglowodanów różnią się one pod względem odżywczym od orzechów i nasion. Nasiona lotosu są dobrym źródłem białka, węglowodanów, błonnika, magnezu, potasu, fosforu, żelaza i cynku. Nasiona lotosu mają również niską zawartość sodu.
Ich niska zawartość sodu i wysoka zawartość magnezu sprawia, że są przydatne dla osób cierpiących na choroby serca, nadciśnienie, cukrzycę i otyłość. Nasiona te były szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie orientalnej i chińskiej ze względu na ich korzyści zdrowotne i są cenione za swoje właściwości odżywcze i lecznicze.
Nasiona te zawierają enzym przeciwstarzeniowy, który, jak się uważa, pomaga w naprawie uszkodzonych białek.
Wiadomo również, że nasiona lotosu zawierają kaempferol, naturalny flawonoid występujący również w kawie, który zapobiega stanom zapalnym i starzeniu.
Uważa się, że prażone nasiona lotosu stanowią substytut kawy. Ponadto nasiona lotosu są bogate w składniki odżywcze (składniki odżywcze zwalczające choroby), w tym alkaloidy, kwas galusowy, saponiny.
Co najważniejsze, indeks glikemiczny nasion lotosu jest znacznie niższy niż większości pokarmów wysokowęglowodanowych, takich jak ryż, chleb i inne. Wydaje się, że nasiona lotosu mogą mieć korzystny wpływ na osoby z cukrzycą i mogą być dla nich jednym z bardziej odpowiednich pokarmów.
Według Ajurwedy nasiona lotosu mają właściwości ściągające, które mają szczególne korzyści dla nerek, pomagając przywrócić energię życiową w ciele.
Nasiona można jeść na surowo, prażone lub mielone i gotowane na syrop lub pastę. Najczęstszym zastosowaniem nasion jest pasta z nasion lotosu, która jest szeroko stosowana w chińskich wypiekach, a także w japońskich deserach. Suszone nasiona lotosu można przed użyciem namoczyć w wodzie przez noc. Można je następnie dodawać bezpośrednio do zup, sałatek lub stosować w innych potrawach. Dmuchane nasiona są używane w curry, kheer, puddingach i suchych prażonych przekąskach.
Jak dotąd, ponieważ nie ma szczegółowych doniesień na temat toksycznych skutków długotrwałego spożywania nasion lotosu i ich produktów, uzasadnione są dalsze eksperymenty. Chociaż ustalono wartość nutraceutyczną nasion lotosu, dalsze dokładne badanie związków o wartości dodanej może być korzystne w promocji zdrowia.
Nasiona lotosu mają obiecującą przyszłość jako alternatywny bezglutenowy suplement białkowy i potencjalne źródło nutraceutyków i farmaceutyków. Mieszanie mąki z innymi bogatymi w składniki odżywcze roślinami strączkowymi, takimi jak daals i soja lub proso, takie jak bajra i jowar, będzie miało ogromną wartość w opracowaniu tanich, bezglutenowych, bogatych w białko suplementów diety do zwalczania niedożywienia, szczególnie istotnych w Indiach.
Dlatego wprowadź przekąskę „makhana” do swojej regularnej diety, aby uzyskać zdrową przewagę.
rośliny i zwierzęta biomu lasu deszczowego