Deser przed przystawkami: Zmiana kolejności spożywania posiłków może pomóc w odchudzaniu

Jest to pierwsze badanie, w którym zbadano 'wpływ interakcji rodzaju żywności i kolejności prezentacji żywności na sekwencyjne wybory żywieniowe poszczególnych osób i ich ogólne spożycie kalorii'.

Chcesz schudnąć? Nowe badanie ma ciekawą wskazówkę. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Podczas gdy kilka badań potwierdziło różne sposoby na odchudzanie – od treningu o wysokiej intensywności po przerywany post i kontrolę porcji, interesujące nowe badanie podkreśla jeden kluczowy, ale ignorowany czynnik, jeśli chodzi o utratę tych centymetrów – zamówienie na jedzenie. Jak wynika z badania, wybór kolejności, w jakiej spożywamy jedzenie, może mieć wpływ na to, ile kalorii spożywamy ogółem.

Naukowcy z University of Arizona (UA) w Tucson przeprowadzili serię eksperymentów, których wyniki opublikowali niedawno w Journal of Experimental Psychology: Applied.

Próbując dowiedzieć się, czy zaobserwowalibyśmy różne wybory żywieniowe i różne wielkości spożycia kalorii, gdyby pobłażliwa opcja została umieszczona na początku, a nie na końcu sekwencji pokarmowej?, naukowcy przeprowadzili cztery eksperymenty na potrzeby badania . Przeprowadzili jeden eksperyment w stołówce uniwersyteckiej, a pozostałe trzy za pomocą strony internetowej z pozorowaną dostawą jedzenia. W ten sposób chcieli dowiedzieć się, czy wybór zdrowego lub niezdrowego deseru na początku posiłku w jakikolwiek sposób ma wpływ na następny wybór żywieniowy uczestników.

zwierzęta z biomu tropikalnego lasu deszczowego

Po eksperymencie okazało się, że osoby, które wybrały bardziej pobłażliwy deser, wybierały mniej niezdrowe dania główne i przystawki i ogólnie spożywały mniej kalorii. Osoby, które wybrały wysokokaloryczny deser na początku posiłku, spożywały średnio o 30 procent mniej kalorii niż osoby, które jako pierwsze wybrały zdrowy deser.

Wierzymy, że klienci, którzy wybrali ten pyszny deser, najpierw wybrali zdrowsze dania główne i przystawki, aby zrekompensować sobie wysokokaloryczny deser, mówi główny autor Martin Reimann, adiunkt ds. marketingu na UA. Kontynuował, Diners, którzy wybrali zdrowszy deser, mogli pomyśleć, że zrobili już dobry uczynek dla swoich ciał, więc zasłużyli na bardziej kaloryczne jedzenie w dalszej części stołówki.

Według Medical News, według autorów, jest to pierwsze badanie, w którym zbadano wpływ interakcji rodzaju żywności i kolejności prezentacji żywności na sekwencyjne wybory żywieniowe osób i ich ogólne spożycie kalorii.