Ser, kurczak i tandoori: w poszukiwaniu najlepszych momos w Delhi

Wykonaliśmy dla Ciebie całą ciężką pracę. Oto lista knajp, które trzeba zjeść w stolicy.

Delhi kocha momo. Momo kochają Delhi. Te pierogi zawładnęły miastem w cudownie podstępny sposób. Są posypane chaat masala, nadziewane serem paneer i kapustą, duszone chilli i sosem przed podaniem z kolejnym sosem chilli. Niedawno w Delhi odbył się nawet pierwszy w kraju festiwal momo, w którym brali udział momo wszystkich kształtów, rozmiarów, kolorów i pochodzenia. Były nawet wódki momo dla prawdziwych hedonistów. Podczas gdy prawie każda ulica w mieście ma sprzedawcę momo, który czeka na odkrycie, w mieście jest kilka restauracji, które serwują wyjątkowe rzeczy. Oto niektóre z naszych ulubionych.

(Źródło: Flickr)

I Tybet, Enklawa Safdarjung
Yo Tibet jest prawdopodobnie najbardziej gwarnym miejscem w wiosce Humayunpur, ulubionym miejscem młodych ludzi z Północnego Wschodu. A jeśli kiedykolwiek będziesz w okolicy, prawdopodobnie zobaczysz, jak ich dostawcy śmigają na hulajnogach. Mała knajpka cieszy się dużą i wierną publicznością, dzięki mlaskającym potrawom tybetańskim i bhutańskim (choć ich chiński jest przeciętny) i przystępnym cenom. Oprócz thukpas i aema datchi, mają przeciętny kwartet momo z kurczaka, baraniny, buffu i wieprzowiny, zarówno smażonych, jak i gotowanych na parze. Robią też najlepszy sos chilli w mieście.

Momo z baraniny w Yeti to te, na które warto zwrócić uwagę.

Yeti (wioska Huaz Khas i GK-II)
Podczas gdy momo to głównie jedzenie uliczne, Yeti serwuje zdecydowanie ekskluzywną wersję. Ich Himalajska Kuchnia oferuje dania z Nepalu, Sikkimu i Bhutanu w przestrzeni rozbrzmiewającej kojącymi buddyjskimi pieśniami i muzyką, ozdobionej flagami modlitewnymi i górskimi obiektami sztuki. Momo tutaj są mięsiste i soczyste, a my szczególnie polecamy momo z baraniny. Talerz to długa droga.

Miejsce Yashwant
Był to pierwszy kolektyw momo w Delhi, że tak powiem, i pozostaje największym. Dziesiątki sprzedawców układają swoje towary na otwartym placu wyłożonym kamiennymi płytami z intaglio ławek; to tutaj przychodzą serwery z każdego zakładu, aby omamić Cię swoimi menu. Jeśli chcesz robić zakupy lub po prostu gapić się, obok jest obskurnie ekscentryczny targ Yashwant Place Market, z rzędami sklepów poświęconych dostarczaniu produktów futrzarskich i skórzanych głównie rosyjskiej klienteli. Prosto do niczego, na rynku jest też przyzwoity sklep z winem i piwem, a obsługa restauracji służy plastikowymi kieliszkami i zimnymi napojami. Chociaż jest mnóstwo miejsc do wyboru, ulubieńcami fanów są Chimney Sizzlers i China Point.

Pierogi i momo w Naga Kitchen.

Kuchnia Nagaland, Dilli Haat
W Dilli Haat, gdzie prawie każdy stan w kraju ma reprezentacyjną restaurację, momo są wszechobecne i gotują się w każdym lokalu. Naszym wyborem jest jednak Kuchnia Nagaland, która szczyci się ognistym czerwonym sosem, łagodzonym piwem owocowym i oczywiście momos. Duże i pełne mielonego mięsa, które wybierzesz, najlepiej smakuje z gorącą, klarowną zupą, którą możesz zgarnąć niezależnie od pogody.

Tandoori_Momos w QDs.

Restauracja QDs, Kingsway Camp
Miłośnicy Delhi, jej tandoory i QD, w pobliżu Uniwersytetu w Delhi, postanowili to wykorzystać, wpychając momo do glinianych pieców. Chociaż radioaktywnie czerwone gruboskórne momo pojawiły się teraz w całym mieście, wszystko zaczęło się od QD. I chociaż ma inne miejsca, nic nie przebije siedzenia przy oryginale i przeżuwania talerza, a następnie doskonałego makaronu chili z czosnkiem.

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Giri Momos, Pitampura
Jeśli jego menu jest czymś, do czego można się wybrać, Giri's rozumie, że różnorodność aksjomatów jest przyprawą życia. Knajpka oferuje mnóstwo wariantów klusek, od tandoori przez afgańskie (maczane w jogurcie) przez mandżurskie (nadziewane zgadnij co?) po ser. Wybór ulubionego wymaga kilku wizyt. Jesteśmy pewni, że nie miałbyś nic przeciwko.

Łał! momo to najnowsi gracze na scenie.

Łał! Momos
Łał! jest stosunkowo nowy w Delhi, ale w Kalkucie istnieje już od dłuższego czasu. Sieć oferuje momos 25 różnych sposobów, od momo au gratin przez momo burgery po ich coup de grace, czekoladowe momo na deser. Wraz ze stale rosnącą liczbą restauracji wygląda na to, że stanie się McMomosem naszych czasów.