Utrata smaku pacjentów z rakiem inspiruje książkę kucharską z przepisami ocalałych i szefów kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin

Książka została zainspirowana historią Angharad Underwood, która przeżyła raka piersi, leczyła się w Velindre Cancer Care w Cardiff.

Książka zawiera wprowadzenie autorstwa hollywoodzkiego aktora Michaela Sheena. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Utrata smaku pacjentów z rakiem zainspirowała teraz książkę kucharską, Książka kucharska Velindre, który zawiera przepisy dla tych, którzy stracili smak z powodu chemioterapii. Książka, której autorem są pacjenci z rakiem i osoby, które przeżyły, według raportu w: BBC , został nominowany do nagrody Gourmand World Cookbook w Chinach.

Zawiera wstęp hollywoodzkiego aktora Michaela Sheena, przepisy pacjentów i ich prywatne, intymne wspomnienia oraz wkład najlepszych szefów kuchni, takich jak zdobywca gwiazdki Michelin Chris Harrod.

Książka została zainspirowana historią Angharad Underwood, która przeżyła raka piersi, leczyła się w Velindre Cancer Care w Cardiff. Podczas gdy Underwood zdawał sobie sprawę z ogólnych konsekwencji chemioterapii, takich jak wypadanie włosów, utrata kubków smakowych zaskoczyła ją. Wyczerpanie i prawdziwe dni, na które byłam przygotowana, ale kubki smakowe naprawdę mnie zdenerwowały, ponieważ uświadamia to, jak ważne jest jedzenie, jak powiedziała.

Był jednak jeden smak, który mogła posmakować – jej domowej roboty dżem z czarnej porzeczki. Zabrała się więc do tworzenia przepisów i włączyła tę konfiturę. Twój język pokrywa nalot, a kubki smakowe znikają, dlatego ważne są mocne smaki. To dało mi impuls. Jest po prostu ostra i pełna smaku i witamin. Dla mnie to było po prostu idealne, powiedziała.

Underwood potrzebowała pięciu miesięcy na ukończenie leczenia. Jej zmysł smaku powrócił i dziś, bez raka, sprzedaje garnki z dżemem na cele charytatywne.