Popularne Wiadomości
Opcje śniadaniowe dla diabetyków, które pomogą utrzymać poziom cukru we krwi
„Duży skok poziomu cukru we krwi, który następuje po śniadaniu, wynika z połączenia wyraźnej insulinooporności rano u osób z cukrzycą typu 2 oraz z tego, że typowe zachodnie produkty śniadaniowe – płatki zbożowe, płatki owsiane, tosty i owoce są bogate w węglowodany” – czytamy w badaniu. .
Wiele produktów śniadaniowych może pochwalić się imponującymi oświadczeniami zdrowotnymi, ale niektóre są w rzeczywistości naładowane cukrem i rafinowanymi węglowodanami. (Źródło: Getty/Thinkstock Images) Śniadanie uważane jest za najważniejszy posiłek dnia, dlatego musimy zadbać o to, aby było zdrowe i pożywne. Ale jeśli jesteś pacjentem z cukrzycą, musisz zachować szczególną ostrożność, aby ograniczyć spożycie cukru.
Według Express UK, badanie opublikowane przez profesora nadzwyczajnego w UBC Okanagan’s School of Health and Exercise Science, Jonathana Little’a, wykazało, że śniadanie o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi przez cały dzień. Wiele produktów śniadaniowych ma imponujące właściwości zdrowotne, ale w rzeczywistości zawiera dużo cukru i rafinowanych węglowodanów.
Duży wzrost poziomu cukru we krwi, który następuje po śniadaniu, wynika z połączenia wyraźnej insulinooporności rano u osób z cukrzycą typu 2 oraz z tego, że typowe zachodnie produkty śniadaniowe – płatki zbożowe, płatki owsiane, tosty i owoce – są bogate w węglowodany.
Sugeruje, że należy unikać produktów takich jak płatki zbożowe, zboża, biały chleb, a także niektóre owoce, takie jak mango, gruszki i banany, słodzony jogurt, sok owocowy.
Według American Diabetes Association spożywanie podczas śniadania pokarmów o niskim indeksie glikemicznym może pomóc w zapobieganiu skokowi poziomu cukru we krwi przez cały poranek – a nawet po obiedzie. Na przykład jedzenie masła orzechowego lub masła migdałowego na śniadanie sprawi, że poczujesz się pełny, dzięki połączeniu białka i tłuszczu.
Co więc mogą jeść rano chorzy na cukrzycę typu 2, co pomoże utrzymać ich poziom cukru we krwi pod kontrolą?
różne rodzaje drzew iglastych
* Unikaj napojów kawowych z cukrem. Pij zwykłą kawę z 2 procentami mleka i substytutem cukru.
* Omlet jajeczny z serem
* Białka jaj i sezonowe warzywa smażone na oleju kokosowym
* Jabłko z masłem migdałowym
* Omlet ze szpinakiem i serem
* Awokado z wędzonym łososiem i jajkiem
* Quiche ze szpinakiem, grzybami i fetą bez skórki
Oto kilka pomysłów na przepisy, do których możesz się odwołać.
Chleb kalafiorowy
Wypróbuj pyszny i zdrowy przepis na chleb kalafiorowy. Składniki:
2 filiżanki – różyczki kalafiora, usunąć grube łodyżki
1 jajko
¼ szklanki – zwykły ser topiony, tarty
Sól dla smaku
pieprz do smaku
Opcjonalne przyprawy:
Suszone zioła włoskie
Metoda:
* Zblanszuj różyczki kalafiora. Odcedź i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.
* Rozgrzej piekarnik do 220ºC. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając papierem do pieczenia.
różne rodzaje ryb jadalnych
* Zetrzyj różyczki w malakserze. Powinny być jak mała kasza manna lub sooji.
* Umieść startego kalafiora w muślinowej ściereczce i mocno wykręć, aby wycisnąć jak najwięcej wody.
* Włóż z powrotem do robota kuchennego, dodaj starty ser, sól, pieprz, dowolną inną przyprawę i wbij jajko. Mieszaj na średnich obrotach przez około 30 sekund do minuty, aż dobrze się połączą.
* Weź małe porcje i rozłóż je na blasze do pieczenia w małe kółka lub kwadraty, jak chcesz. Rozprowadź je cienko, aby były chrupiące.
* Piecz przez dziesięć minut. Odwróć i piecz przez kolejne dziesięć minut, aż będą złote. Aby były bardzo chrupiące, można je również podsmażyć na patelni tuż przed podaniem. Gotowy!
Dobry chleb kalafiorowy ma dwie sztuczki: Musisz wycisnąć jak najwięcej wody z startego kalafiora i rozprowadzić go cienko, tylko około pół cm.
Jajko Katori
Egg Katori: Wypróbuj ten prosty i pyszny przepis. Składniki:
3 jajka
2 łyżki – mleko
Sól dla smaku
Mieszane warzywa i sery (patrz kombinacje smakowe powyżej)
1 łyżka masła, zmiękczonego
Metoda:
* Cztery żaroodporne katori (ja użyłam ceramicznych kokilek) posmarować masłem. Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
* Rozbij jajka w szklance lub małym słoiku. Dodaj mleko i sól. Dobrze ubij.
* Posiekaj różne kombinacje warzyw omlet, które chcesz zrobić. * Ponieważ każde jajeczne katori to mniej niż jedno jajko, potrzebujesz bardzo mało warzyw.
* Dodaj różne kombinacje warzyw w każdym katori. W tym przepisie wykorzystałam wyżej wymienione 4 kombinacje omletów.
* Podziel jajko i mieszankę mleka do katoris.
* Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż jajka się zestalą.
* Natychmiast podawaj. Uważaj, aby katoris był gorący. Można je podawać w samym katori widelcem lub wyjąć na talerz.