Korzyści z Ginger Candy i przepisu Ginger Chews

Uprawiam dużo imbiru. Niektóre sprzedaję na lokalne rynki i rozdaję, ale zawsze mam tak wiele. W tym roku postanowiłem zrobić przepis na imbir ze wszystkimi resztkami.

Korzyści z Ginger Candy Chews

Pracuję w kawiarni na uczelni, gdzie często widzę dzieci z rozstrojonymi żołądkami. Niezależnie od tego, czy chodzi o poranki, tęsknotę za domem, czy dzielenie się zarazkami, przychodzą do mnie po Ginger Brew lub Ginger Chews, ponieważ jedną z głównych zalet cukierków imbirowych jest łagodzenie problemów żołądkowych.

pięć roślin żyjących na pustyni

Ginger Chews to miękki cukierek do żucia wykonany z imbiru, cukru i mąki z tapioki. Wolę używać naturalnego słodzika i skrobi, która jest łatwiejsza do znalezienia niż mąka z tapioki.

Przepis na imbir

Naturalnie słodzony przepis na imbir

(robi około 50-60 małych żuć)

Składniki i materiały eksploatacyjne

• ½ szklanki posiekanego świeżego imbiru
• 2 szklanki wody filtrowanej lub destylowanej (tutaj znajdziesz najlepsze systemy oczyszczania wody)
• ½ szklanki naturalnego słodzika do wyboru - miodu, melasy, sorgo, agawy, syropu klonowego lub innych *
• ½ szklanki cukru palmowego kokosowego lub innego nierafinowanego cukru (znajdź tutaj organiczny cukier kokosowy)
• skrobia do odkurzania powierzchni i gotowe cukierki - mąka z tapioki, proszek z marihuany lub skrobia kukurydziana niemodyfikowana genetycznie
• termometr do cukierków
• szklana patelnia do ciasta
• olej kokosowy lub inny olej
• pergamin (znajdź niebielony pergamin tutaj)

* W zależności od używanego zamiennika cukru może być konieczne dostosowanie ilości innych składników.

Proces

1. Na średnim patelni gotuj imbir i wodę przez około 30–45 minut. Poszukaj płynu, który ma zostać zmniejszony o połowę. Odcedź imbir i odłóż 1 szklankę płynu.

2. Umieść płyn na patelni i dodaj cukier kokosowy i miód. Gotuj na małym ogniu, aż zacznie bulgotać, często mieszając. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru cukierkowego.

3. Gdy temperatura osiągnie 250 ° F, napełnij przezroczystą szklankę bardzo zimną wodą. Wylej pół łyżeczki płynu i wrzuć do wody. Powinien tworzyć miękką piłkę. Wyjmij go i poczuj, aby upewnić się, że jest to konsystencja, jakiej chcesz. Gotuj trochę dłużej, jeśli to konieczne.

4. Podczas gotowania mieszanki posmaruj patelnię do ciasta olejem kokosowym lub innym wybranym olejem. (Próbowałem użyć metalowych patelni do ciasta, ale cukierki zawsze przylegają do nich, nawet gdy są nasmarowane. Teraz używam tylko szkła).

5. Gdy mieszanina osiągnie odpowiednią temperaturę i konsystencję, wyłącz ogrzewanie i wlej do formy do ciasta. Przykryj kawałkiem pergaminu. Poczekaj, aż nieco ostygnie, a następnie włóż do lodówki na około 30 minut.

6. Gdy cukierki ostygną, wyjmij je z lodówki i zdobądź górę. Możesz zrobić dowolny rozmiar, ale trzymam się wielkości zgryzu (około kwadratu ½ cala).

7. Rozłóż kolejny arkusz pergaminu na blacie i posyp blat swobodnie skrobią. Wyjmij słodycze z patelni i umieść je na posypanym pergaminem papierze. Odkurzyć całą powierzchnię cukierka krochmalem, aby nóż lub nożyczki nie przylegały. (Używam nożyc kuchennych, aby pokroić cukierki na kawałki wielkości kęsa, ale nóż też działa.) Po pokrojeniu zrzuć cukierki na mąkę. Zawiń w woskowany papier i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Ten przepis na imbir żuje powinien być stabilny na półce przez 4-6 tygodni, chociaż mój nigdy nie potrwa tak długo!

Warianty przepisu na imbir

Możesz dodać różne cukierki do cukierków dla różnych smaków. Oto kilka pomysłów:

• Dodatkowe starte świeże imbirowe kopnięcie
• Dodaj proszek cynamonowy do płynu, aby uzyskać inny smak
• Proszek Cayenne dla dodatkowego kopnięcia
• Kurkuma w proszku jako środek przeciwzapalny
• Wanilia, aby złagodzić smak
• Ekstrakt mięty dla efektu chłodzenia (lub liście mięty w płynie z posiekanym imbirem)

Nie masz czasu na majsterkowanie?

Czy chcesz wszystkie zalety imbirowego słodyczy, ale nie masz czasu na własne? Możesz kupić kilka różnych rodzajów w sklepach ze zdrową żywnością lub znaleźć dobrą markę online tutaj.

Próbowałeś już gryzących imbirów? Są takie łatwe do zrobienia!