Aby pokonać zimową chandrę, przekąska, na której polegały babcie

Laddo gondh wykonane z jadalnej gumy drzew pochodzących z Bliskiego Wschodu, Iranu, Iraku, Afryki od dawna są używane jako lekarstwo w Ajurwedzie

Pochodząca z tragakant (Gondh Katira), guma do Gondh laddoo ma postać żółtawych, przezroczystych kryształów. (Pomyśl zdjęcie)

Ciepłe jedzenie zimą jest widoczne i dostępne prawie domyślnie, gdy spada rtęć. Intuicyjnie zaczynamy skłaniać się ku tym pokarmom i odrzucamy te, które naszym zdaniem są przeznaczone do cieplejszych klimatów. Do naszej diety trafiają gorące zupy, saag (warzywa liściaste), jaggery, chikki, chałwy, herbaty masala, kahwa i wina z masłem.

Jednym z najczęstszych posiłków przygotowywanych przez nasze babcie, szczególnie zimą, były laddoo z gondu (gumy lub jadalnej żywicy). Wielu pamiętało, że przeżyli je przez zimę. Mądrość babci opierała się na starożytnych zasadach zdrowia i dobrego samopoczucia i była ściśle powiązana z dowodami naukowymi. Gondh należy do jadalnych gum otrzymywanych z drzew i krzewów pochodzących z Bliskiego Wschodu, Iranu, Iraku, Afryki.

W Indiach uprawia się ją w Pendżabie, Maharasztrze, Radżastanie i Gudżaracie. Istnieje kilka odmian o różnych nazwach; najczęstsze to akacja i tragakant (Gondh Katira). Gumy to perłowo-żółtawe, przezroczyste kryształy o różnych rozmiarach i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. W żywności i napojach stosowany jako emulgator, zagęszczacz i stabilizator. Ma długą historię stosowania jako lek ziołowy w Ajurwedzie.

Uważa się, że mają właściwości adaptogenne, utrzymują nas w cieple zimą i chłodzie w lecie oraz pomagają chronić nas przed złymi skutkami stresu. Gondh jest w rzeczywistości tradycyjnie używany w przypadku kobiet po porodzie; wiadomo, że zapewnia elementy wzmacniające odporność, poprawia trawienie i siłę. Uważa się, że poprawia zdrowie kości i ma również właściwości przeciwzapalne. Stosuje się go przy biegunkach, zaparciach, kaszlu, oparzeniach i tłumieniu nowotworów. Inne udokumentowane korzyści obejmują jego wpływ na regulację męskich i żeńskich hormonów, zaburzenia dróg moczowych i nietrzymanie moczu.

W badaniu z 2015 roku opublikowanym w Journal of Phytotherapy, guma akacjowa, podawana codziennie przez okres do 12 tygodni, wykazywała znaczną aktywność przeciwzapalną i wysoką aktywność przeciwutleniającą u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów bez żadnych skutków ubocznych. Wykazano również, że obniża poziom LDL (złego cholesterolu) i cholesterolu w osoczu u pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu. Wstępne badania wykazały, że włókna tworzące żel obecne w gumie zmniejszają poziom glukozy i insuliny na czczo i po posiłku zarówno u osób zdrowych, jak i chorych na cukrzycę.

Niektóre badania na zwierzętach wykazały korzystny wpływ miejscowego stosowania gumy tragakantowej na przyspieszenie kurczenia się i gojenia ran skóry.

Dziąsła są ogólnie uważane za bezpieczne do spożycia, ale w przypadku określonych potrzeb wskazane jest skonsultowanie się z wykwalifikowanym lekarzem medycyny tradycyjnej. Ponieważ jest bogaty w błonnik, wymaga dużej ilości wody. Najlepiej nie łączyć z lekami, ponieważ może to obniżyć skuteczność leków.

W rzeczywistości zastosowanie gondu w medycynie sięga 5000 lat temu wśród starożytnych Egipcjan. Nic dziwnego, że nasi przodkowie byli świadomi stosowania tej żywności jako leku. Należy dalej badać możliwości używania dziąseł jako żywności leczniczej i terapeutycznej oraz zachęcać do ich stosowania w kuchni.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.

mały kaktus z czerwonym wierzchołkiem