Soda oczyszczona może usunąć pestycydy z jabłek: badanie

Mycie jabłek może być skuteczną strategią czyszczenia pestycydów, ale według naukowców soda oczyszczona jest najskuteczniejszym rozwiązaniem w redukcji pestycydów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Czy wiedziałeś o tym prostym hackowaniu? (Źródło: Thinkstock)

Badanie wykazało, że mycie jabłek sodą oczyszczoną, popularnym produktem gospodarstwa domowego, może pomóc w pozbyciu się pozostałości pestycydów z powierzchni owoców, dzięki czemu są bezpieczniejsze do spożycia. Stosowanie pestycydów może pomóc w zwiększeniu plonów, ale na przestrzeni lat pojawiły się obawy dotyczące ich potencjalnego wpływu na zdrowie człowieka.

Mycie może być jedną ze skutecznych strategii usuwania pestycydów z produktów i jest to standardowa praktyka w przemyśle spożywczym - stwierdzili naukowcy. Jednak niektóre związki chroniące rośliny, które są wchłaniane przez owoce i warzywa, mogą nie być łatwo usunięte przy użyciu obecnych metod czyszczenia.

Naukowcy z University of Massachusetts w USA chcieli dowiedzieć się, jaka metoda mycia może najskuteczniej zredukować pestycydy. Zastosowali dwa popularne pestycydy – fungicyd tiabendazol, który według wcześniejszych badań może przenikać przez skórki jabłek, oraz insektycyd phosmet – do ekologicznych jabłek Gala.

Następnie umyli te jabłka trzema różnymi płynami – wodą z kranu, jednoprocentowym roztworem sody oczyszczonej i
komercyjny roztwór wybielacza często stosowany w produktach. Roztwór sody oczyszczonej był najskuteczniejszy w redukcji pestycydów.

Po 12 i 15 minutach usunięto odpowiednio 80 procent tiabendazolu i 96 procent fosmetu. Różne wartości procentowe są prawdopodobnie spowodowane większą absorpcją tiabendezolu w jabłku.

Obrazy mapowe wykazały, że tiabendazol wnikał w jabłka na głębokość do 80 mikrometrów; Phosmet był
wykryte na głębokości zaledwie 20 mikrometrów.

ile jest różnych roślin

Mycie produktu zwykłą wodą z kranu lub roztworem wybielacza przez dwie minuty, zgodnie ze standardem branżowym,
były znacznie mniej skuteczne.