Czy jesteś gotowy na gulab jamun ki sabzi?

Na początku tego miesiąca użytkownik Twittera Harsh Mittal udostępnił zdjęcie wspomnianego wcześniej artykułu spożywczego oznaczonego „Gulab jamun ki subzi”, z podpisem: Każdego dnia coraz bardziej tracę wiarę w ludzkość.

Danie to kawałek oporności z indyjskiego stanu Radżastan. (Zaprojektowany przez Gargi Singha)

Debata na temat ananasa i pizzy jest już tak przestarzała. Mamy nowe danie, które stało się przedmiotem wściekłej wirtualnej wojny kulinarnej. Witamy w wypaczonym świecie deserów spotyka się z kolacją gulab jamun ki sabzi .

Pytasz, co to za szaleństwo? To szaleństwo… err… danie jest typowym elementem oporu z indyjskiego stanu Radżastan. Podczas gdy większość Hindusów kojarzy gulab jamun – brązową syropowatą kulkę ciasta – z deserami, ten podobny do curry artykuł spożywczy gwałtownie wstrząsa naszymi podstawowymi przekonaniami i myli kubki smakowe.

Ale dlaczego teraz o tym rozmawiamy? Na początku tego miesiąca użytkownik Twittera, Harsh Mittal, udostępnił zdjęcie wspomnianego wcześniej produktu spożywczego oznaczonego „Gulab jamun ki subzi”, z podpisem: Każdego dnia coraz bardziej tracę wiarę w ludzkość. Tweet wprawił internautów w drżenie, wywołując debatę, która szaleje do dziś.

Każdego dnia coraz bardziej tracę wiarę w ludzkość. pic.twitter.com/WWEVNvzJLo

— Surowy Mittal (@Bhand_Engineer) 14 sierpnia 2019 r.

Na zdjęciu widać małe laleczki unoszące się w pomarańczowym curry.

Aby raz na zawsze załatwić sprawę, przedstawiamy ten kontrowersyjny przepis, który jest starszy niż myślisz, prosto z kuchni Shurbir Singh, szefa kuchni w restauracji Kutumb w Delhi.

Składniki:

150g — Wydział
50g — Twarożek
25g — Strzała
20 — Orzechy nerkowca
250g — Pomidory
2 — Zielone chilli
1/2 szklanki — ubity świeży twaróg
2-3 łyżki — zielona kolendra
1/2 łyżki — nasiona kminku
1/2 łyżki — Kurkuma w proszku
1/2 łyżki — czerwone chili w proszku
1 łyżka — kolendra w proszku
1 łyżka — pasta imbirowa
2 łyżki — suche liście kozieradki
1/4 łyżki - Sól masala
1 łyżka — sól
Olej

To jest pikantne danie. Głównie z Radżastanu, teraz gotuje się go w północnych Indiach, mówi Singh.

Kilka dni temu tweet podkreślający istnienie tego dania wywołał debatę.

Metoda:

*Weź khoa i dodaj do niej twarożek. Mieszaj, aż będzie gładkie, a następnie dodaj trochę maranta, aby jeszcze bardziej zmiękczyć ciasto.

*Zrób z niego małe kulki, podgrzewając olej na patelni. Podgrzej na średnim ogniu, aby usmażyć ciasto, aż stanie się złotobrązowe.

*Aby przygotować sos, podgrzej olej i dodaj nasiona kminku i kurkumę w proszku. Następnie obniż ogień i dodaj pastę imbirową, sproszkowaną kolendrę i liście kozieradki.

*Dodaj chili i przyprawy oraz orzechy nerkowca, pomidory i pastę z zielonego chilli. Następnie dodaj czerwone chili w proszku na średnim ogniu. Dobrze wymieszać.

*Dodaj twaróg do mieszanki i ciągle mieszaj. Po chwili dodaj do niego szklankę wody.

*Zagotuj, dodaj sól i garam masala. Dobrze wymieszaj i udekoruj zieloną kolendrą. Przykryj patelnię i gotuj przez trzy-cztery minuty na małym ogniu.

*Gdy sos będzie gotowy, dodaj do niego gulab jamun z gwiazdką, dobrze wymieszaj i wymieszaj. Ponownie przykryj patelnię i gotuj przez minutę na małym ogniu.

unikalne kwiaty na świecie

*Twoje danie jest gotowe! Służ mu i mów niewtajemniczonym o jego istnieniu. Ciesz się szokiem i zamieszaniem!