Prosty i pyszny przepis na domowe chipsy kukurydziane!

Ten przepis na domowe chipsy kukurydziane jest bardzo prosty do przygotowania i można go łatwo dostosować do preferencji smakowych i ograniczeń dietetycznych, takich jak wegańskie i bezglutenowe.

Kiedy robi się chłodniej, częściej zostaję w środku i oglądam telewizję. Nie ma to jak zwijanie się na kanapie z ciepłym kocem i dobrym filmem, gdy na zewnątrz jest zimno i pada deszcz. A ciepłe napoje i przekąski są koniecznością! Chipsy kukurydziane są jednym z moich ulubionych, ale mają w sobie tyle soli. A co z kukurydzą? Większość kukurydzy jest teraz GMO. Wiem, że mogę to zrobić lepiej!

Pozyskiwanie kukurydzy i mąki kukurydzianej

Do tego przepisu na chipsy kukurydziane zalecamy stosowanie składników niemodyfikowanych genetycznie. Mam szczęście pracować w college'u rolniczym, który uprawia wiele własnych upraw. Kukurydza dla bydła to tylko jedna z rzeczy, które uprawiamy i używamy tylko odmian rodowych. Moim ulubionym jest Bloody Butcher. To kukurydza polna, w przeciwieństwie do kukurydzy cukrowej, która jest używana świeża, która jest suszona i mielona na mąkę kukurydzianą. Kolor jest oszałamiająco ciemnoczerwony do bordowego. Po zmieleniu mąka kukurydziana wygląda tak, jakby miała burgundowe plamki, co czyni bardzo ładną muffinkę kukurydzianą lub chleb kukurydziany.

Dziedziczna odmiana kukurydzy

Oczywiście w tym przepisie na chipsy kukurydziane nie musisz używać kukurydzy, ale możesz, jeśli chcesz! Dostępnych jest wiele odmian kukurydzy. Niektóre, na przykład Glass Gem, mają pastelowe ziarna kukurydzy, które są nieco półprzezroczyste i niebieską kukurydzę, która ma kolor od ciemnoniebieskiego do granatowego. Można je znaleźć w wielu katalogach nasion i online w miejscach takich jak Vitacost lub Amazon.

Wspomnij o @diynatural lub oznacz to #diynatural!

Smakuj domowe chipsy kukurydziane

Dzięki temu przepisowi na domowe chipsy kukurydziane możesz zrobić to według własnych specyfikacji. Lubię trochę soli w mojej, szczególnie gdy nie chcesz, aby smak czipu przejął dip. Ale jeśli chcesz, ich aromatyzowanie jest również proste. Oto kilka sugestii:

Ranczo

Dodaj łyżkę mieszanki sosu ranch do suchych składników.

Włoski

Dodaj łyżeczkę włoskiej mieszanki przyprawowej do suchych składników, a następnie posyp parmezanem przed pieczeniem.

kwiaty przypominające duże stokrotki

Meksykanin

Aby dodać meksykański smak do tego przepisu na chipsy kukurydziane, po prostu dodaj łyżeczkę kminku i pół łyżeczki chili w proszku do suchych składników.

Sól i pieprz

Dodaj łyżeczkę (mniej lub więcej, w zależności od smaku) soli i kilka kawałków świeżego zmielonego pieprzu do suchych składników

Cukier cynamonowy

Dodaj łyżeczkę każdego zmielonego cynamonu i surowego cukru do suchych składników, a następnie posyp cukrem cynamonowym przed pieczeniem.

Nie ma końca kombinacjom, których możesz użyć w tym przepisie na chipsy kukurydziane, więc bądź kreatywny i baw się dobrze!

Wegańskie i bezglutenowe chipsy kukurydziane

Wybierasz się na weganizm? Większość z nich jest przyjazna dla wegan. Możesz zastąpić odżywcze drożdże serem i będzie on smakował podobnie.

Będziesz bezglutenowy? Kukurydza w swojej naturalnej postaci jest bezglutenowa, ale niektórzy ludzie z nietolerancją glutenu wydają się mieć z nią problemy. Możesz zastąpić coś, o czym wiesz, że będzie w porządku, jak komosa ryżowa, len lub proso. Zmiel je jak kukurydzę i używaj w ten sam sposób.

Czy masz ulubiony przepis na domowe chipsy kukurydziane? Opowiedz nam o tym!