Pyszny i łatwy w produkcji dip do chleba z oliwą z oliwek

Czasami, kiedy mam kilka dodatkowych dolarów, zafunduję sobie i idę zjeść. Uwielbiam włoskie jedzenie, a dip z oliwy z oliwek jest moim ulubionym. Jest również bardzo łatwy do wykonania!

Zrób własny dip chlebowy z oliwy z oliwek

Dobry sos do chleba składa się z dwóch części - oleju i ziół.

Wybór dobrej oliwy z oliwek

Zwykle podstawą pysznego oleju do zanurzania jest oliwa z oliwek. Mając to na uwadze, użyj najlepszej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jaką możesz znaleźć. Powinien być pachnący, owocowy i obfity. Dodatkowo kolor powinien być od ciemnozielonego do zielonkawo żółtego. Uważaj na importowane oliwy z oliwek, które mogą być nieczyste i zafałszowane innymi składnikami, co skutkuje pogorszonym smakiem. (Aby tego uniknąć, Matt i Betsy używają i polecają domowe oliwy z oliwek z małych rodzinnych gospodarstw w Kalifornii, takich jak ten.)

Korzystanie z najlepszych ziół

Oprócz znalezienia świetnego oleju musisz zdobyć dobre zioła. Typowe zioła to rozmaryn, bazylia, oregano, czosnek i podobne zioła. Używanie świeżych ziół daje najświeższy smak, ale suszone zioła można zastąpić szczyptą.

rośliny i zwierzęta z tropikalnych lasów deszczowych

Przepis na dip z oliwy z oliwek

Oto podstawowy przepis. Jak zawsze, możesz dokonać dowolnych zmian w zależności od upodobań.

Składniki

• 1 łyżeczka świeżej bazylii
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżego oregano
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 2 łyżeczki świeżej pietruszki, najlepiej płaski liść
• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• ½ łyżeczki grubej soli (używam himalajskiej różowej soli)
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu (znajdź tutaj organiczne czarne ziarna pieprzu)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka wytrawnego białego wina
• ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Kierunki

Zamiast osobno siekać zioła, posiekaj je wszystkie razem na desce do krojenia. Posiekanie ich razem pomoże połączyć smaki.

Gdy wszystko jest w porządku, dodaj płatki pieprzu, sól i czarny pieprz, dobrze mieszając.

Aby użyć natychmiast, umieść na spodku i polej sok z cytryny i wino, dobrze mieszając. Na koniec polej oliwą i podawaj z naprawdę dobrym włoskim chlebem.

Uwaga: Jeśli zamierzasz go przechowywać przez chwilę przed podaniem, przykryj i przechowuj w lodówce. Dodaj sok z cytryny i wino tuż przed podaniem z oliwą z oliwek.

Wariacje

Do tego przepisu można użyć prawie wszystkich ziół. Wiele osób lubi również dodawać tymianek, który dodaje inny smak. Próbowałem mojej z kilkoma różnymi rodzajami bazylii, w tym bazylią ciemnego opalu, bazylią afrykańską, bazylią świętą, bazylią tajską i bazylią pesto (która jest zróżnicowana kremowymi i zielonymi liśćmi). Każdy z nich ma nieco inny smak. Moim ulubionym jest wciąż zwykła słodka bazylia, która jest również najczęstsza.

Zrobiłeś sos do chleba? Daj nam znać, jakie są twoje ulubione zioła!