8 rzeczy, które musisz wiedzieć o najgorętszej whisky w okolicy

Whisky żytnia zyskuje na popularności na Zachodzie i powinna pojawić się tu raczej prędzej niż później. Oto podsumowanie jednego z wielkich duchów Ameryki.

Rye to amerykańska whisky spokrewniona z Bourbonem.

Ludzie z DISCUS (Destilled Spirits Council of the United States) byli ostatnio w mieście, aby promować amerykańskie whisky. Rozmawiali o whisky Bourbon i Tennessee, które dzięki Jackowi Daniel’sowi i Jimowi Beamowi są dość popularne w Indiach, a także o odrodzeniu się whisky żytniej w Ameryce. W ciągu ostatnich pięciu do sześciu lat sprzedaż whisky żytniej wzrosła z około 80 000 skrzynek do ponad 550 000 skrzynek, a renesans napędzają zarówno duże marki, jak i butikowe destylarnie w całych Stanach Zjednoczonych.

Rye i America mają długą historię i prawdopodobnie był to jeden z wielu drinków, którymi Pierwsi Osadnicy gasili pragnienie. George Washington, ojciec założyciel Stanów Zjednoczonych, destylował własną whisky żytnią w Mount Vernon w stanie Wirginia, a żyto, które stanowiło bazę dla kultowych koktajli, takich jak Manhattan i Sazerac, było ulubionym salonem, dopóki prohibicja go nie odrzuciła radar.

najczęściej spożywana ryba

Ponowne zainteresowanie żytnią whisky ma wiele wspólnego z tym, że barmani i barfly odkrywają na nowo jej pikantną mieszalność, a w przypadku dobrze dojrzałego żyta jego zaskakująco łagodny charakter, który nadaje się do popijania. Oto opis jednego z wielkich duchów Ameryki.

Jak w przypadku każdego rodzaju spirytusu, są dobre żytnie whisky, dobre żytnie whisky i fantastyczne okazy.

Jak smakuje żytnia whisky?
Rye to amerykańska whisky spokrewniona z Bourbonem. Pomyśl o tym jak o pikantnym burbonie, a dostaniesz dryf.

Jaka jest różnica między whisky Bourbon a żytnią?
Bourbon to whisky składająca się w co najmniej 51% z ziaren kukurydzy, podczas gdy wiesz, co sprawia, że ​​whisky żytnia jest whisky żytnią. Obie whisky starzone są w nieużywanych beczkach American Great Oak.

Co jeszcze może zawierać whisky żytnia?
Whisky żytnia zwykle zawiera kukurydzę i jęczmień słodowany. Przepisy regulujące produkcję whisky żytniej w Stanach Zjednoczonych mówią, że whisky jest destylowana do nie więcej niż 80 proc. alkoholu, a whisky musi być leżakowana w zwęglonych, nowych dębowych beczkach. Whisky musi być umieszczana w takich beczkach w ilości nie większej niż 62,5% abv.

Obejrzyj: Jak George Washington robił whisky?

A oto występ Punch Brothers, ahem, „Rye Whiskey”

Jest też żyto z Punjabi Club z destylarni Minhas z Wisconsin. Tylko mówię.

O co chodzi z żytem i starzeniem się?
Każda whisky w Stanach Zjednoczonych musi być leżakowana przez co najmniej dwa lata, a whisky żytnia również nie są wyjątkiem. Jednak w przypadku whisky, które leżakowały co najmniej cztery lata, zwykle umieszcza się oświadczenie o wieku.

Czy mogę pić czystą whisky żytnią?
Jak w przypadku każdego rodzaju spirytusu, są dobre whisky żytnie, dobre whisky żytnie i fantastyczne okazy do popijania, zwłaszcza te dobrze leżakowane. Należy pamiętać, że ze względu na gorące lata i mroźne zimy whisky dojrzewają znacznie szybciej na amerykańskim Środkowym Zachodzie niż, powiedzmy, w Szkocji. Tak więc whisky żytnia sprzed sześciu do siedmiu lat, mówi Shatbhi Basu, znawca barów z Bombaju, jest tak dobra, jak 20-letnia whisky szkockiej.

(Zdjęcie dzięki uprzejmości: spiritedalchemy.com)

Żyto działa również dobrze z koktajlami, prawda?
Wszystkie amerykańskie whisky dobrze sprawdzają się w koktajlach, podobnie jak żytnia, mówi Basu. Mają odważny, ostry profil, który naprawdę podnosi drinka. Starzeją się w nowych beczkach, które są przypieczone i zwęglone, i mają w sobie coś z ciemnego karmelu. Tak długo, jak zachowujesz integralność whisky, koktajle żytnie smakują znakomicie.

Jakich marek powinienem szukać?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye i George Washington Rye, wśród wielkich marek, oraz Dad's Hat, Whistlepig i Templeton Rye z butikowych gorzelników.

małe zielone krzewy do kształtowania krajobrazu

Aby zobaczyć podobne historie, kliknij tutaj.