7 rodzajów żywności, których należy unikać, aby uniknąć zatrucia pokarmowego

Pewne okoliczności zwiększają podatność na skażenie żywności, ale w niektórych przypadkach najlepszym rozwiązaniem jest unikanie. Oto lista siedmiu produktów spożywczych, których należy unikać w pewnych okolicznościach, aby uniknąć natychmiastowej podróży do łazienki lub, co gorsza, do szpitala.

Surowe mięso i jajka to tylko niektóre z produktów, których należy unikać, aby nie dopuścić do zatrucia pokarmowego. (Źródło: obrazy Thinkstock)

Chociaż uwielbiamy zajadać się pysznym jedzeniem i próbować różnych kuchni, niepokoi nas zatrucie pokarmowe. To bardzo powszechna dolegliwość, która pojawia się, gdy jemy coś, co zostało skażone nadmiernymi toksynami i bakteriami. A rezultaty są nawet bolesne – konwulsje, wymioty, biegunka, odwodnienie i bolesne skurcze.

Rozmawiając z indianexpress.com Sunitha Tripathi, starszy dietetyk w Primus Super Specialty Hospital w Chanakyapuri w New Delhi, powiedziała, że ​​pewne okoliczności zwiększają podatność na zanieczyszczenie żywności. Na przykład, jeśli żywność nie jest dokładnie ugotowana, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana lub jeśli ugotowana żywność nie jest przechowywana w lodówce przez długi czas.

Tripathi powiedział, że chociaż zatrucie pokarmowe łatwo się zaraża, trzymanie się podstaw higieny i czystości to wszystko, co jest mniej lub bardziej wymagane, aby uniknąć choroby. Oprócz mycia rąk i utrzymywania w czystości miejsca pracy w kuchni, radziła używać oddzielnych desek do krojenia warzyw i mięsa oraz oddzielnie przechowywać surowe mięso. Oto lista siedmiu produktów spożywczych, których należy unikać w pewnych okolicznościach, aby uniknąć natychmiastowej podróży do łazienki lub, co gorsza, do szpitala:

gdzie rosną rośliny juki

Surowe/Rzadkie/Niedogotowane Mięso

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Według Trpathi, jeśli mięso nie zostanie dokładnie ugotowane, zjedzenie go może spowodować zatrucie Escherią coli (E. Coli) i salmonellą, a także ustąpić innym chorobom bakteryjnym.

Grzyby

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Warunki, w których uprawiana i uprawiana jest żywność, są ważnymi czynnikami determinującymi zdrowie produktu. Świeże grzyby naturalnie nie zawierają bakterii, ale mogą zostać skażone, jeśli zostaną wyhodowane na kompoście, który nie został odpowiednio wysterylizowany.

Wstępnie pokrojone/umyte owoce i warzywa

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Tripathi wyjaśnił, że jedzenie warzyw i owoców, które zostały wstępnie umyte i pokrojone, jest bardziej niebezpieczne niż myślisz. Wartość odżywcza takich produktów spożywczych zaczyna się obniżać w momencie ich krojenia, co czyni je wystarczająco niezdrowymi do spożycia.

Niepasteryzowane mleko i soki

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, E.Coli i Listeria, rozwijają się w surowym i niepasteryzowanym mleku i soku, powodując u konsumentów poważne choroby przenoszone przez żywność. Nie ma na tyle dużej korzyści, aby wyeliminować ryzyko picia produktów, które można zabezpieczyć przez pasteryzację, ponieważ surowe mleko zawiera nie tylko bakterie, ale także szeroką gamę zarazków.

Surowe Kiełki

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Odnotowano zbyt wiele epidemii, aby nie zwracać uwagi na ryzyko zanieczyszczenia kiełków, mówi prawnik. Szczególnie dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym powinny unikać wszelkiego rodzaju surowych kiełków. Gotowanie zabija szkodliwe bakterie, które w przeciwnym razie zawierają kiełki.

Surowe niegotowane jajka

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Niedogotowane jajka są głównymi przyczynami chorób Salmonella. Zwłaszcza w ciepłe dni niedogotowane lub surowe jaja lub żywność z takich jaj zapadają na salmonellę.

Żywność gotowa do spożycia

(Źródło: obrazy Thinkstock)

Bakterie Listeria można znaleźć w wielu schłodzonych, gotowych do spożycia produktach, w tym w pakowanych kanapkach, gotowanych wędlinach i miękkich serach. Wszystkie te produkty powinny być spożywane według dat przydatności do spożycia.