Proste wskazówki, jak zrobić miękką, białą aplikację Kerala

Naucz się tych prostych sztuczek, aby już dziś zrobić pyszne appams na śniadanie

danie appam, proste przepisy, kerala appams, dania kerala, ryż ponni, wskazówki dotyczące miękkiego appam, jak zrobić appam, przepis na appam, indianexpress, indianexpress.comPołudniowoindyjskie śniadanie „Appam” z gulaszem warzywnym słynie z cudownego smaku. (Źródło: Getty Images/Thinkstock)

Appam , popularne danie z Kerali, jest świetną opcją na śniadanie. Wykonane z ciasta ryżowego bardzo podobne? grzech , appams zwykle smakuje z gulaszem warzywnym, ale można go również zjeść z niewegetariańskimi dodatkami. ten bezglutenowe miękkie, przypominające naleśniki appamy są wytwarzane przy użyciu toddy (lokalnego napoju alkoholowego z kwiatu kokosa lub palmy) lub suchej substancji aktywnej drożdże . Jeśli chcesz, aby twoje piątkowe śniadanie było ciekawe i spróbować appamów i gulaszu, oto kilka rzeczy, o których warto pamiętać.



wysokie rośliny doniczkowe z dużymi liśćmi

*Używaj tylko ryżu parboiled lub pierwszej jakości surowego ryżu, ponieważ nadaje to appamowi ładny biały kolor i dodaje smaku.



*Ryż należy najpierw umyć, a następnie moczyć przez 8 godzin.



*Podczas mielenia namoczonego ryżu możesz użyć wody kokosowej zamiast zwykłej wody. Jednak zmniejsz ilość drożdży (jeśli używasz jakichkolwiek) podczas używania woda kokosowa .

*Podobnie jak w przypadku dosy, wiele osób ma tendencję do dodawania proszku z kozieradki podczas mielenia. Spowoduje to zmianę koloru.



*Schłodzony nasączony surowy ryż to dobre appams.



*Podczas mielenia dodaj trochę gotowany ryż jak to sprawia, że ​​appams miękkie. Niektórzy mielą również wiórki kokosowe, cukier i sól.

*Podczas nalewania ciasta do naczynia należy zachować ¼ jego wolnej przestrzeni, aby po fermentacji nie przelało się.



*Przykryj pokrywką i pozwól mu fermentować w ciepłym miejscu. Fermentacja trwa około 8-10 godzin, w zależności od jakości użytych drożdży.



*Gdy ciasto jest sfermentowane, dodaj proszek do pieczenia ½ godziny przed zrobieniem appamów. Możesz również dodać 1-2 łyżki mleka, to nadaje kolor i dodaje więcej wartości odżywczych.

jak dbać o szczepiony kaktus

*Nie mieszaj ponownie mieszanki, dopóki nie wylejesz jej na patelnię, aby zrobić appams, aby pęcherzyki powietrza nie wydostały się z ciasta.



*Dobrym pomysłem jest nasmarowanie appachatti lub patelni appam olejem sezamowym lub til na dzień przed zrobieniem appamów. Również wystarczająco podgrzej patelnię przed wlaniem ciasta. Dzięki temu ciasto nie przykleja się do patelni, a appams wychodzi czysty.



*Nie ma potrzeby odwracania aplikacji, aby gotować po drugiej stronie.

*Nie przechowuj resztki ciasto przez ponad dwa dni w lodówce, ponieważ ma kokos.



Oto przepis szefa kuchni Neha Deepak Shah .



jak wygląda roślina bluszczu
Zobacz ten post na Instagramie

Kerala jest zdecydowanie wierna temu, co mówią „GODS OWN COUNTRY”. Każda podróż do Kerali sprawia, że ​​zakochałem się we wszystkim, co w tym jest. Slow life, jedzenie, natura i po prostu spokój. Appam & Veggie Stew to nasze ulubione danie „na każdy posiłek”. Oto przepis na appam, którego nauczyłem się od lokalnej rodziny w Fort Kochi. Tradycyjnie do tego celu używa się świeżego toddy, ale drożdże również działają dobrze i osobiście uwielbiam wyniki. 1 szklanka surowego ryżu Ponni (mytego i moczonego przez 5 do 6 godzin) 1/2 szklanki ugotowanego ryżu (zwykły gotowany ryż) 1/2 szklanki posiekanego świeżego orzecha kokosowego 1/2 łyżeczki soli 1/8 łyżeczki Drożdże suszone (Dry aktywne lub instant ) 1 łyżeczka cukru 1/4 szklanki wody 1/2 szklanki wody do zmiksowania ryżu i trochę więcej wody do późniejszego dostosowania konsystencji. 1) Wymieszaj drożdże, 1/4 szklanki ciepłej wody z cukrem i trzymaj je z boku, aż zrobią się pieniste i pieniste. 2)W blenderze zmiksuj namoczony ryż, ugotowany ryż, kokos i wodę drożdżową 3) Powoli dodawaj 1/4 szklanki wody i przygotuj gładkie ciasto. 4) Możesz dodać 1 łyżeczkę więcej cukru i pozostawić do fermentacji przez około 8 do 10 godzin (najlepiej przez noc) 5) Idealnie potrzebujesz Appam Chetty, który jest jak mały kadhai, ale właśnie zrobiłem go w małym rondlu . 6) Po fermentacji dodaj 1/4 szklanki wody i soli, aby uzyskać rzadsze ciasto. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię, mieszamy, przykrywamy i gotujemy na średnio gorącym ogniu. 7) Gdy krawędzie staną się lekko brązowe, appam opuści również krawędzie patelni. Zajmuje to około 2 do 3 minut. 8) Podawaj na gorąco z gulaszem !! #Indyjski #Indie #Appam #SouthIndia #Przepis #Łatwy Przepis #Smaczne #Mniam #Pyszny #Kucharz #ChefLife #InstaChef #Kerala #Keralagram

Post udostępniony przez Neha Szach (@nehadeepakshah) 9 lipca 2020 r. o 1:04 rano PDT

Składniki

1 szklanka – surowy ryż Ponni (umyty i namoczony przez 5 do 6 godzin)
½ szklanki – Gotowany ryż (zwykły gotowany ryż)
½ szklanki – Rozdrobniony świeży kokos
½ łyżeczki – Sól
⅛ łyżeczka – Drożdże suszone (Dry aktywne lub Instant)
1 łyżeczka cukru
¼ szklanki – Woda
½ szklanki wody do zmiksowania ryżu i trochę więcej wody do późniejszego dostosowania konsystencji.

metoda

*Wymieszaj drożdże, ¼ szklanki ciepłej wody, cukier i odłóż na bok, aż zrobi się pienista i pienista.
*W blenderze zmiksuj namoczony ryż, ugotowany ryż, kokos i wodę drożdżową.
*Powoli dodaj ¼ szklanki wody i przygotuj gładkie ciasto.
*Możesz dodać do tego 1 łyżeczkę dodatkowego cukru i pozostawić do fermentacji przez około 8-10 godzin (najlepiej przez noc).
*Później fermentacja , dodaj ¼ szklanki wody i sól, aby uzyskać rzadsze ciasto. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię, mieszamy, przykrywamy i gotujemy na średnio gorącym ogniu.
*Kiedy krawędzie staną się lekko brązowe, appam opuści również krawędzie patelni. Zajmuje to około 2-3 minut.
*Podawaj na gorąco z odrobiną gulaszu.