Kompletny przewodnik po piwie rzemieślniczym w Bombaju

Który pub browarniczy robi najlepsze piwo pszeniczne w Bombaju? A jakie jest najlepsze Pale Ale w mieście? Pijemy się głupio, żeby się dowiedzieć.

2016 jest oficjalnie latem piwa rzemieślniczego, przynajmniej w Bombaju. W żadnym innym momencie nie zostaliśmy pobłogosławieni większą ilością naparów ani nie byliśmy bardziej rozpieszczani wyborem. Ale biorąc pod uwagę liczbę mydlin, które obecnie zapełniają nasz pub, może być również trudno znaleźć tę piwną bratnią duszę, tę stworzoną specjalnie dla Ciebie. To było uciążliwe zadanie, jeździć w palącym słońcu od pubu do pubu, tylko po to, abyśmy mogli mieć dla ciebie odpowiedzi. Jeśli to wszystko jest zbyt wiele do zapamiętania, wystarczy jedna prosta wskazówka, której należy przestrzegać: jeśli pijesz piwo, które pijesz, jest tak smaczne jak temperatura pokojowa w temperaturze 4°C, jest to dobre piwo. Wszystko inne to zimorodek.



Belgijski Witbier w Doolally ma cytrusowy, cytrynowy posmak.Belgijski Witbier w Doolally ma cytrusowy, cytrynowy posmak.

Doolally
Dla początkujących: jeśli jesteś osobą, która zamawia sok z Ganga-Jamuna w Udupis, powitasz Belgijskiego Wita jak starego przyjaciela. Cytrusowego, lemoniadowego posmaku tego jasnego piwa dodają mosambi i kolendra, a nachmielone jest na tyle delikatnie, że przekradnie się przez barierę „nie piję-piwa”. I zgodnie z motywem Udupi, jeśli brakuje Ci wieczornego przeboju kawy filtrowanej, wezwij portiera z kawą. Piwowar Oliver Schauf podobno udał się na polowanie na tę kawę po wypiciu jej w maleńkiej południowoindyjskiej knajpie w Pune, a wysiłek pokazuje: nuty kawy są tak intensywne, że praktycznie można poczuć konsystencję ziarna. Właśnie tak lubimy naszych południowoindyjskich mężczyzn – tęgich, ciemnych i znikniętych w sześćdziesiąt sekund. Zbierz mnie, Scotty!



Dla entuzjastów: jeśli masz szczęście kręcić się w pobliżu Doolally, gdy nadejdzie partia czeskiego piwa, usiądź spokojnie, weź kufel i nie ruszaj się, dopóki lato się nie skończy. Podobnie jak nurkowanie twarzą w twarz z angielską wiosną, kwiatowe, trawiaste nuty głowy i ostry chmiel sprawiają, że jest to idealne weekendowe piwo popołudniowe, gdy temperatura oscyluje wokół frytownicy w powietrzu. A gdy wieczór zakradnie się do szklarni Doolally’s-biergarten, daj się ponieść naprawdę pięknym angielskim bitters, lekko słodowym, gładkim naparowi, który delikatnie zmiękcza Twoje podniebienie.



Gdzie
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, Sklep nr 5/6, Geleki, Kolonia ONGC, Rekultywacja, Bandra West.

Szkoda
Kufel piwa kosztuje 250 rupii wraz z podatkami.



Biała SowaWhite Owl’s Bumble to słodki, łagodny napar.

Biała Sowa
Dla początkujących: trzeba powiedzieć – tu warzony jest najlepszy witbier w Bombaju, bez konkursu. Spark Belgian dowcip to zamieszki pomarańczy, rumianku i kolendry, które osadzają się jasno i wysoko na języku, jak cytrusowy cios w twarz. Gdyby to piwo potrafiło zaśpiewać – co będzie na podniebieniu – byłby to sopran koloraturowy. Ale jeśli szukasz czegoś mniej obciążonego przymiotnikami, poproś o łyk Bumble Honey Blonde, słodko aksamitny napar, który możesz wypić przy pełnym dżemie słoiku bez konieczności zastanawiania się.



Dla entuzjastów: Przepaszcie lędźwie, nadchodzi chmiel. Piwowar Mehul Patel wierzy w duże, odważne smaki, a jego ambasadorem jest amerykańskie pale ale Torpedo. Ten napar jest równie trudny, co satysfakcjonujący, z intensywnie kwiatową, cytrusową nutą głowy, a chmiel jest ostrzejszy i bardziej gorzki niż dziennikarz w średnim wieku. To niesamowity bukiet, który rośnie z każdym łykiem.

Gdzie
Hol, wieża 2 B, One Indiabulls Center, Senapati Bapat Marg, Lower Parel.



Szkoda
Od 245 do 325 rupii za kufel, bez podatków.



Jeśli pszeniczna, kwaśna gose nie jest w beczce, zrezygnuj z niezawodnego Bark IPA w The Barking Deer.Jeśli pszeniczna, kwaśna gose nie jest w beczce, zrezygnuj z niezawodnego Bark IPA w The Barking Deer.

Piwowar Barking Deer
Dla początkujących: Nawet jeśli miałbyś ochotę spróbować cydru, nie rób tego, chyba że masz do tego bardzo rozwinięte podniebienie. Cydr Shimla to marszcząco wytrawny napar w stylu angielskim, który szybko zmierza ku życiu pozagrobowemu jako ocet. Zamiast tego zdecyduj się na Honey Bee Braggot, półmetek spotkań dla miodu pitnego i piwa. Delikatny, słodki finisz osłabia goryczkę chmielu i sprawia, że ​​jest to idealne piwo do bardziej wymagających naparów.

drzewo z małymi różowymi kwiatami

Dla entuzjastów: gose (go-zuh) to niemiecka specjalność regionalna, warzona głównie w Lipsku i okolicach. Ciężko natknąć się na jedno w Niemczech, więc nie przegap okazji spróbowania tego pszenicznego, kwaśnego, nieco słonego piwa w stylu hefeweizen na naszym podwórku. Jest teraz dostępny, więc wpadnij i wypróbuj. Gose (go-zuh) to niemiecka specjalność regionalna, warzona głównie w Lipsku i okolicach. Ciężko natknąć się na jedno w Niemczech, więc nie przegap okazji spróbowania tego pszenicznego, kwaśnego, nieco słonego piwa w stylu hefeweizen na naszym podwórku. Jest teraz dostępny, więc wpadnij i wypróbuj. Jeśli ich zabraknie, zwróć się do sprawdzonego Bark IPA, delikatnie cierpkiego, nieco słodkiego IPA, które przy 6,1 ABV jest jednym z najsilniejszych piw rzemieślniczych w mieście.



Gdzie
Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel



Szkoda
Rs 250 do 300 pint, bez podatków

BrewbotCzarna Mamba Brewbota siedzi jak czekoladowy ganache na twoim języku.

BrewBot
Dla początkujących: Jeśli wszyscy witbiers i hefeweizenowie dają ci napar déjà, przejdź od razu do czekoladowego stouta owsianego Black Mamba. Ten głęboko karmelowy stout jest niczym czekoladowy ganache na języku, z warstwami posmaku – raz rodzynki, raz kawa. Ta kremowa konsystencja i ta wysoka głowa są dzięki uprzejmości dolewania azotu, który usuwa kęs z karbonatyzacji i zastępuje go odczuciem w ustach, które jest bardziej frappuccino niż napoje dietetyczne.



Dla entuzjastów: trzy razy, kiedy wpadliśmy, Brewbot zawsze był z jednego lub pozostałych pięciu piw z beczki, więc jeśli mają Mojo Rising APA, kup dzban. Ten drzewny napar jest jednym z najłagodniejszych pale ale w mieście. Ciemne, ziemiste słody współgrające z dobrze zaokrąglonymi chmielami, tak kwiatowymi, jak Chhota Kashmir w szklance.



Gdzie
G01 i 101, Morya Landmark 1, Off New Link Road, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Szkoda
Od 250 rupii za kufel, bez podatków.

Warzenie BramyKaapi Stout firmy Gateway Brewing jest zawsze wyprzedany, ale zawsze jest White Zen.

Brama Brewing Co.
Dla początkujących: jeśli znajdziesz się w Woodside Inn, najlepszym miejscu do picia piwa Gateway, ponieważ traktują napary z pasją i szacunkiem, na jakie zasługują, pozostaje tylko jedno – wypić Białe Zen. To hefe, z pewnością ich najpopularniejsze piwo, warzone jest zgodnie z formą – delikatny, łagodny napar z wyraźną poświatą bananowo-goździkową i bez chmielu na horyzoncie. To praktycznie letni hymn.

Dla entuzjastów: ich piwa z limitowanej edycji, takie jak stout kaapi z kawą Blue Tokai, są strasznie ograniczone, więc masz gwarancję tylko dla stałych bywalców z beczki. Nie ma jednak żadnych skarg, ponieważ Doppelgänger – Don do waniliowego Vijay White Zen – powinien być twoim ulubionym. Uwarzone jako dunkelweizen, ciemniejszy odpowiednik hefeweizen, ciemne palone słody nadają mu owocowy, pikantny nos ponad podstawową słodyczą. Ale jeśli naprawdę chcesz rzucić wyzwanie swojemu podniebieniu, uderz w IPA. Chmielony na zimno dla dodatkowej chmielowości, napar jest gorzki, ale tak intensywnie pachnący, że będziesz się pocić przez dwa dni. Bez żartów.

Gdzie
Woodside Inn, Wodehouse Road, naprzeciwko kina królewskiego, Colaba, Bombaj

Szkoda
Od 250 rupii za kufel, bez podatków.

Czteroziarnisty Saison łączy jęczmień, pszenicę, owies i żyto i jest jednym z najlepszych letnich piw w okolicy.Czteroziarnisty Saison łączy jęczmień, pszenicę, owies i żyto i jest jednym z najlepszych letnich piw w okolicy.

Niezależna firma piwowarska
Dla początkujących: Jeśli nigdy w życiu nie piłeś piwa, jeśli jeszcze nie spotkałeś się z Kingfisherami i Carlsbergami świata (och, abyś miał tyle szczęścia), niech blondynka z Independence Brewing będzie twoim odźwiernym. Jest lekkie, czyste, rześkie, bez goryczki i słodyczy: to wszystko, czego chcesz, aby było Twoim pierwszym piwem, idealne wprowadzenie.

drzewa pozostawiają zdjęcia i imiona

Dla entuzjastów: jedno z najlepszych piw letnich, które nie jest witbierem, Four Grain Saison łączy jęczmień, pszenicę, żyto i owies w lekko mętny napar o niewiarygodnej złożoności. Z owocami i cytryną w nosie, powolnym, pieprznym po przypaleniu i wytrawnym, chmielowym finiszem, to praktycznie sałatka. A jeśli chleb wieloziarnisty jest zdrowy, to piwo wieloziarniste jest…

Gdzie
Woodside Inn, New Link Plaza, obok posterunku policji Oshiwara, Oshiwara, Andheri West

Szkoda
Od 250 rupii za kufel, bez podatków.

dąb KrólewskiCydr jabłkowy Royal Oak smakuje jak Appy. Wysoce do uniknięcia. (Zdjęcie: Facebook /Dąb Królewski)

Królewski Browar Dębowy
Dla początkujących: wnętrza Royal Oak, z estetyką tanecznego baru i statku pirackiego, są w rzeczywistości idealnym zwiastunem piw, które zamierzasz skosztować. Jeśli wejrzysz uważnie w mrok, zobaczysz, że większość ludzi pije niewyobrażalnie okropne piwa smakowe, które zawdzięczają więcej syropom Mapro niż słodowi i chmielowi. Pomiń też cydr jabłkowy – to tylko Appy Fizz w przebraniu. Jeśli musisz się napić, wypij wodnistą, ale smaczną pszenicę belgijską lub drożdżową pszenicę niemiecką.

Dla entuzjastów: idź gdzie indziej.

Gdzie
Satra Plaza, sektor 19, Palm Beach Road, Vashi, Navi Bombaj

Szkoda
Od 239 rupii za kufel, bez podatków.

Aby otrzymywać aktualizacje wiadomości, śledź nas na Facebook , Świergot , Google+ & Instagram